皮脆|不要认为法式面包就是又干又硬，这样做出来，皮脆里软芯甜，大爱
不要认为法式面包就是又干又硬，这样做出来，皮脆里软芯甜，大爱
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法国面包总是给我们又硬又干巴的感觉，提起法国面包，很多时候我们都会想到法棍，那像棍子一样硬的面包，打人都能打得生疼，国人很多都吃不习惯，但不得不说，法国面包也有它的优点，就是那干巴巴地皮，的确是另外一种美味，其实，也不是所有的法国面包都是像法棍那样从里到外都是硬的，也有一些很是好吃的例外面包，就像这个“法国蓝莓酱牛奶面包”就与法棍不一样，这面包皮脆里软芯甜，看着皮干巴，其实是属于包子有肉不在褟上的那种好吃面包。别说大人，就连孩子也是超喜欢无比。
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所以，不要总是认为法式面包就是又干又硬又难吃的那种，我们换个做法，就能将法式面包的优点吸收过来，做成喜欢吃的面包出来，法国蓝莓酱牛奶面包分享给大家，有时间的朋友不妨尝试一下，做早餐做零食，味道都让人难忘。
【法国蓝莓酱牛奶面包】
食材：高筋面粉250克，细砂糖25克，盐4克，酵母2.5克，牛奶120克，鸡蛋50克（1个），黄油20克。蓝莓酱适量。
做法：
1、将食材中，除黄油和草莓酱以外的材料，放到面桶中，搅拌揉面。
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2、面成团后加软化的黄油丁继续揉面，反复搓揉摔打，搓揉出面的筋膜。
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3、拉扯出小面团，成这种薄透的筋膜，就OK了。
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4、和好的面团转移到面板上，按压成片状，平均分成四等份。
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5、每个小面块整理成圆球状，手法随自己喜欢，表面整理光滑即可。
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6、小面团擀成圆形薄饼状，把光滑面翻到下面，薄面饼中间，抹上一勺蓝莓酱。
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7、把面饼的三个边向上提起，捏成三角状，边边要捏紧。
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8、把面包的三个尖角，再向上折起，捏紧，使三个角变得圆滑，简单的面包就做好了。
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9、整形好的面包，收口朝下，摆放到烤盘中。送发酵箱中发酵，没有送入有发酵功能的烤箱中，烤箱无发酵功能就在烤箱中加两碗热水发酵。
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10、面包发酵2倍大小后，在面包表面筛入干面粉装饰，用刀片在上面划出像叶脉一样的纹路。
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11、烤箱提前预热，上火210度，下火200度，烤约10分钟。根据不同烤箱，适当减少或延长烤时，面包表面面粉泛黄，边缘呈红棕色，面包就可以出炉了。
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12、面包出炉晾凉，皮脆里软芯甜，好吃无比，早餐配杯温牛奶，香甜的享受。
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