猪肉|炒五花肉时,不要直接下锅!多加“1步”,肉不柴,还贼香!

吃红烧肉最好的选择就是五花肉了,想起五花肉,就开始馋了。肉在生活中随处可见,现在的人一天不吃肉就会感觉不自在,小编也是。但是有没有人和小编一样,自己炒五花肉的时候十分的粘锅,很容易糊,在经过小编的无数次尝试后,小编做的五花肉终于不粘锅了。这是为什么呢?炒五花肉时,不要直接下锅!多加“1步”,肉不柴,还贼香!小编不粘锅的原因就是在五花肉做之前加点料酒,这样不仅可以去除里面的腥味,还可以让它不粘锅,这样才不会糊!今天小编做的是五花肉烧黄豆,十分的好吃还不油腻,下面就和小编一起来学习下它的做法吧!
猪肉|炒五花肉时,不要直接下锅!多加“1步”,肉不柴,还贼香!
文章插图
By 草海(来自腾讯.)配料:猪肉 500克、黄豆 500克、红烧酱油 2勺、姜 2片、蒜 1个、八角 1个、料酒 1勺烹饪步骤:1.备好食材 黄豆提前泡一夜【 猪肉|炒五花肉时,不要直接下锅!多加“1步”,肉不柴,还贼香!】
猪肉|炒五花肉时,不要直接下锅!多加“1步”,肉不柴,还贼香!
文章插图
2.肉切块
猪肉|炒五花肉时,不要直接下锅!多加“1步”,肉不柴,还贼香!
文章插图
3.锅中倒油炒姜八角肉炒香
猪肉|炒五花肉时,不要直接下锅!多加“1步”,肉不柴,还贼香!
文章插图
4.加入红烧酱油炒香在加2碗水烧开中小火烧20分钟
猪肉|炒五花肉时,不要直接下锅!多加“1步”,肉不柴,还贼香!
文章插图
5.加入黄豆继续烧入味烧熟
猪肉|炒五花肉时,不要直接下锅!多加“1步”,肉不柴,还贼香!
文章插图
6.大概30分钟黄豆软烂即可
猪肉|炒五花肉时,不要直接下锅!多加“1步”,肉不柴,还贼香!
文章插图
7.装盘烹饪小贴士:猪肉的选购,可以从以下几个方面来综合决定:1、观察肉的颜色:健康并且新鲜的猪肉,瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色,而且质地比较坚硬。2、观察肉皮:健康的猪的肉,肉皮上面应该没有任何斑点。3、闻气味:新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味,并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。4、观察淋巴结:健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的,而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。看弹性:正常情况下,新鲜猪肉的弹性比较好,手指按上去产生的坑会很快弹回来,而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。大家喜欢吃这个吗?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

    推荐阅读