白萝卜红烧肉|#名厨汁味，圆中秋美味#白萝卜红烧肉

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秋季干燥多吃白萝卜，配上软嫩Q弹的五花肉超级美味哦。
By 壹日壹记【豆果美食官方认证达人】
用料

五花肉 600克
白萝卜 250克
洋葱 15克
蒜 3瓣
姜 2片
调料：
味达美臻品料酒 1勺
味达美臻品蚝油 1勺
味达美冰糖老抽酱油 2勺
冰糖 10克
食盐 2克
香叶 1片
干辣椒 1个
桂皮 1小块
八角 1个

做法步骤

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1、先把需要的食材提前准备好。

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2、洋葱切丝、姜切片备用。

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3、白萝卜去皮切成小块。

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4、五花肉洗净切成麻将大小的方块。

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5、锅中加入适量清水，放1勺味达美臻品料酒去腥。

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6、放入五花肉、姜片焯水。

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7、五花肉焯好水后捞出用清水洗掉表面浮沫。

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8、另起锅倒入少许食用油，放入五花肉煸出多余油脂，然后放入洋葱、蒜瓣炒香，继续放入其它香料翻炒均匀。

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9、放入冰糖调味。

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10、然后继续加2勺味达美冰糖老抽酱油调色。这款味达美冰糖老抽酱油上色效果非常好，免去了炒糖色的过程真是省时又省力。

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11、1勺味达美臻品蚝油提鲜。

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12、2克食盐。

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13、一次加入足量温水。

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14、倒入白萝卜，大火烧开后转最小火慢炖1小时左右。

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15、炖好的红烧肉软烂Q弹，白萝卜爽口解腻。

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16、超级下饭哦。
小贴士1、五花肉冷水下锅火上焯水，焯好水后用清水洗掉表面浮沫。 2、没有白萝卜可以不放或是也可以换成其它食材。 3、小火慢炖，时间越久越软烂入味。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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