汤面|鱼和面说-探店，一家深海鱼汤面店的历史和文化
深海鱼汤面这几个字听着非常普通 ， 但它的历史比我们大了好几轮 。 相据说在乾隆时期 ， 深海鱼汤面就已经在流传了 ， 到如今为止已经有两百多年的历史底蕴了 。 许多久远的文化 ， 已经被人渐渐淡忘了 ， 毕竟一门好的文化传承是需要时间的打磨的 ， 随着时代的转变 ， 创新的声音逐渐代替了老文化 ， 因此许多文化底蕴都已经淹没在历史长河中 。
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济南有一家鱼和面说-深海鱼汤面 ， 位于高新区三庆’齐盛广场 ， 随着人群的更替 ， 年轻人逐渐来到消费主力 ， 不光是老一辈喜欢深海鱼汤面 ， 随着时代发展 ， 人们对健康的重视程度越来越高 ， 因此年轻人已经成为深海鱼汤面的主力军 。
【汤面|鱼和面说-探店，一家深海鱼汤面店的历史和文化】鱼汤面源于清乾隆三十三年（公元1758年） ， 距今200多年历史 ， 据说是一位御膳师犯了罪被罚出宫到东台 ， 靠挑着馄饨担营生 。 以前混沌馅料都为肉馅 ， 他刚到这里人生地不熟 ， 举目无亲 ， 生意不好情况下想开家面店 ， 但是用鱼熬出来的汤有腥味 ， 反复也去除不了 ， 后面当地乡民建议：“用姜和葱双重去腥 ， 并且用猪油将鱼炸干 ， 后面在放点虾籽 ， 不光有了白汤的特色 ， 汤也特别鲜 。 ”根据此方法做出来 ， 果然好吃 。 因此开始开店 ， 有了“鱼汤面”的生意兴隆 。 1915年 ， 鱼汤面曾经在在巴拿马国际博览会上获奖.
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比较起来 ， 相信都感同身受 ， 还是深海油汤面好吃 。 因为鱼是深海野生鱼 ， 鱼肉鲜美 ， 香而不腥 。 营养健康 。
以前鱼汤熬制特别费时间 ， 听济南这家店老板说有自家工厂 ， 深海鱼都是在工厂处理好的压成鱼饼 ， 到店里直接熬20分钟就可以了 ， 现在这家店的生意越做越好了 ， 饭也能尽快上 。
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