青岛辣炒蛤蜊做法步骤（辣炒蛤蜊怎么做）
1、主料：蛤蜊250克 。调料：葱末、姜末各一大匙 ， 辣椒末一小匙 ， 绍酒半大匙 ， 酱油、精盐、味精各少许 ， 白糖一匙 。
2、起油锅放入姜末 ， 葱花 ， 放红辣椒 ， 炒出香味 ， 放入蛤蜊大火翻炒 。
【青岛辣炒蛤蜊做法步骤（辣炒蛤蜊怎么做）】
3、翻炒到有开口的为止 ， 盖锅盖约一分钟 ， 出锅即可 ， 不放水 ， 不放盐 ， 更不要放其他作料 ， 蛤蜊本身的鲜味比什么作料都强 。
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