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20年前 ， 青岛排骨米饭非常流行 ， 几乎每一家做排骨米饭的小店里都坐满了人 。 而这家藏在台东小胡同里的坛子肉排骨米饭 ， 已经有40多个年头了 ， 是青岛最早的一批卖排骨米饭的小店 。
这家店还是老式的装修 ， 招牌已经褪色 ， 一看就很有年代感 ， 小店儿环境很简陋 ， 排骨米饭 ， 坛子肉的味道 ， 一如既往 ， 但有客人却说 ， 30块钱一份 ， 只有3块小排骨 ， 贵得都快吃不起了 ， 这家店的老客人仍常来光顾 ， 主要是留恋那份情怀 。
现在这家店即便是饭点儿 ， 也没有多少人 ， 很清闲 ， 喜欢来这里吃饭的人倒也自在 。 在这里不吵不闹 ， 静静地要上一份排骨米饭 ， 细嚼慢咽 ， 观赏着窗外的风景 ， 打量着过路的行人 ， 一副岁月静好的模样 。 在青岛这种节奏很快的城市 ， 享受着这一份难得的静谧感 。
店里的菜品不多 ， 最原始的原味排骨米饭 ， 大块儿的脊骨上面的肉还不少 ， 用老汤熬炖酱香中透露着淡淡的中药味道 ， 肉入口即化 ， 非常绵软 ， 将汤浇在米饭上 ， 米饭也有了不一样的滋味 ， 有人一口气能吃上三四碗饭 ， 这种美食主要是用来饱腹 ， 对味蕾上的要求并不能太高 。
有人喜欢排骨米饭 ， 那就有人喜欢坛子肉 。 坛子肉跟红烧肉不同 ， 它是用坛子小火焖制 ， 肉质酥烂 ， 肥而不腻 ， 有种独有的酱香味 。 配着卤蛋和米饭恰到好处 ， 他家的卤蛋也是店里的一大特色 ， 卤香味儿浓郁 ， 咸淡适中 ， 就连蛋黄都有一种淡淡的酱油香味 。
【微笑|青岛小胡同里40多年小馆子，招牌早已褪色，排骨贵得都快吃不起了】店里的豆腐脑也是老客人必点的 。 一碗普通的豆腐脑 ， 唤起很多人的回忆 。 有人大老远特地去这家店吃他家的一碗豆腐脑 ， 不为别的 ， 就想找到曾经的那种感觉 ， 虽然现在好吃的东西越来越多 ， 这家店里卖的排骨米饭坛子肉 ， 早已经吸引不到新的客人 ， 可是对于那些曾经被店里的味道迷晕过的人来说 ， 这种久违的味道 ， 恐怕一生都很难忘 。
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