家常小炒|普通的食材，做出别样的美味！几道家常小炒，让你回味无穷！
酿青椒
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食材：嫩羊角青椒24只、猪脊肉100克、猪肥膘肉25克、浆虾仁50克、精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个、葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。
做法：
1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀剪开去籽，青椒内部撒干淀粉。
2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀；把拌好的肉塞进青椒内抹平。
3、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，没出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可。
豆芽培根卷
【 家常小炒|普通的食材，做出别样的美味！几道家常小炒，让你回味无穷！】
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食材：
培根、黄豆芽、酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精、油。
做法：
1、培根切半；
2、豆芽洗净后焯一下水捞出沥干；
3、小碗里将酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精拌匀成酱汁备用；
4、豆芽这一下用培根卷起用牙签固定；
5、铁板加油烧热，放入豆芽培根卷煎至各面微黄；
6、淋入3拌好的酱汁；煎熟即可。
虎皮辣椒
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准备食材：青椒，大蒜，陈醋，白糖，生抽；食盐。
制作方法：
首先将青椒表面清洗干净，接着去除辣椒蒂，把大蒜去皮切成末，放到碗中备用，然后将生抽，白糖，陈醋，食盐放到碗中，用筷子搅拌均匀调成酱汁，接下来咱们就开始烹饪青椒，一般可能很多人做虎皮青椒，要么就是用火烤，要么就是用油煎，但是今天小编要说的这个方法是非常简单的一种。
先把锅烧热，然后转成小火，将辣椒放入锅中，用锅铲轻轻的按压青椒，一定要不时的将青椒翻面，这样才能够让青椒表面受热更加均匀，一直煎到青椒表面都出现皱纹后，就可以将大蒜放到锅中煸香，直接将青椒盛出即可，最后淋上我们之前准备的酱汁，这样一道气味清香，口味香辣的虎皮青椒就做好了。
烹饪小贴士：
1、青椒要选个头比较大，肉质较厚的，这样的青椒才更容易坚持虎皮，吃起来的口感也会更加好。
2、因为锅中不放油，所以不用大火，直接用小火慢慢的翻炒即可，千万不要为了节省时间而开大火进行翻炒，这样容易让青椒的表皮变糊。
豆芽排骨汤
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食材：
排骨、黄豆芽、葱段、姜片、盐、料酒。
做法：
1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。
2、黄豆芽清洗干净和排骨一起放入煲锅中，加入适量的清水（最好不要在中途在加水）和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。
3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以喝了。
青椒炒豆腐
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青椒和豆腐中都含有纤维素，能促进肠道的蠕动，有助排出肠道杂质，预防多余脂肪吸附，经常食用这样的食物，大肚子和口臭能慢慢消失。另外，豆腐中含有的一些成分，是有利去湿寒的，湿气重的人可以多吃，会有不错的改善。有些人易长肚腩，也容易产生口臭，这跟体内湿气脱不开联系，不妨常吃青椒炒豆腐，让身体状态更好。
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