家常小炒|普通的食材，做出别样的美味！几道家常小炒，让你回味无穷！( 二 )
青椒炒豆腐是一道素菜，做法挺简单的，做这道菜需要用到的配料：青椒、豆腐、大蒜、耗油、鸡粉、盐、麻椒油。首先要将青椒切开，把里面的內瓤去掉，剩余的部分切块儿，豆腐也要切块备用，接着进行下面的步骤。
1.干净无水的锅中放食用油，将油温烧至七成热，放入切好的豆腐，慢慢翻炒至表面发黄。
2.盛出豆腐后，放入大蒜末炒香，接着再次将豆腐放回，并加入青椒一起炒。
3.一边炒一边加入耗油和鸡粉，翻炒到青椒发软后，分别加入盐和麻椒油调味，最后炒匀即可
【素炒杏鲍菇】
文章插图
经常吃一些杏鲍菇，可以补充身体所需要的高蛋白，增强身体免疫力。
食材：杏鲍菇，蒜末，生抽，老抽，蚝油，淀粉，小葱，食用油，
做法：
1、把杏鲍菇洗干净，先切成长段，再切成片状，然后切成长条。
2、锅中倒入半锅的水，把水烧开之后，倒入杏鲍菇焯水，再次煮开之后，再煮一分钟捞出。把水控干。
3、起锅放油，放入蒜末煸炒出香味，倒入杏鲍菇快带的不断的翻炒，约一分钟。
4、取一个小碗，倒入两勺生抽，两勺蚝油，一勺淀粉，加入小半碗的水搅拌均匀调成调味汁，倒入锅中炒匀，加盖锅盖把汤汁煮干。
5、最后撒入一把葱花点缀，翻炒均匀就可以出锅了。简单又营养丰富的一道菜。这个季节多吃一些，补充身体营养，增强免疫力。
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