好吃|大厨教你这么做妈妈牌的饺子馅，营养又好吃
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每年春节回家都能吃到老妈用腊肉包的饺子，小时候天天在妈妈身边经常吃，不觉得味道多乡。长大后总是时常想吃妈妈做的各种菜，这大概就是妈妈的味道的奇妙之处吧。 今天突然就想吃妈妈做的腊肉馅饺子，但是家里没有腊肉了，我就直接用肉沫代替了，搭配各种蔬菜，鸡蛋豆腐…把它炒熟再包，这种做法我觉得基本没多少人做过吧…
By 邓儿小食光
用料
- 猪肉沫 适量
- 香芹 适量
- 鸡蛋 五个
- 香菇 适量
- 豆腐 一块半
- 粉丝 适量
- 姜蒜沫 适量
- 饺子皮 适量
- 辣椒粉 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
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1、准备食材： 肉沫，鸡蛋，香菇，芹菜碎，粉丝碎，豆腐，姜蒜沫
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2、油热，煎鸡蛋，捣碎，盛出备用
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3、豆腐放锅里开小火，边煎边压碎，
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4、大概这个样子
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5、盛出备用
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6、锅里倒入肉沫炒出变色
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7、这样差不多
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【 好吃|大厨教你这么做妈妈牌的饺子馅，营养又好吃】8、加盐
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9、加老抽
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10、加生抽
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11、翻炒均匀，大概成这样…
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12、加香菇
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13、再加豆腐，鸡蛋
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14、再翻炒均匀
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15、加入粉丝，姜蒜沫
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16、再次放适量老抽调色， 再放适量十三香
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17、翻炒均匀，尝一下味道， 加一勺鸡精
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18、最后关小火 加入芹菜翻拌均匀 （家里有小孩的翻匀后可以提前装一碗出来不放辣椒的）
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19、这时就可以放辣椒粉了， 翻拌匀就可以装出来了
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20、出锅的样子， 大概包了70多个饺子
小贴士这样的馅也可以包包子哦， 煮着吃可以，煎着吃更好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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