小饼干|鸡蛋小饼干

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【小饼干|鸡蛋小饼干】还记得小时候最喜欢去小卖部，几毛钱一包鸡蛋小圆饼，那个时候几个小饼干就可以吃的很开心[飞吻R]这个配方量一共烤了3盘，孩子放学回来就吃了一大半，还给楼下的小朋友分了一些，一口一个特别酥脆，浓浓的蛋香味儿就是小时候喜欢的那个味道！小伙伴们赶紧试试吧！做法也超级简单，2个鸡蛋就可以啦！
By 林雪小厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡蛋 2个
低筋面粉 80克
细砂糖 45克

做法步骤

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1、准备好所有食材，面粉提前过筛

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2、鸡蛋，糖放入碗中

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3、电动打蛋器高速打发，纹路不易消失即可。

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4、放入低筋面粉

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5、快速搅拌至顺滑状态。

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6、面糊装入裱花袋。

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7、每个饼干大小大概1元硬币大小，挤入烤盘中放入预热好的烤箱170度烤15分钟

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8、放凉之后就是特别酥脆了。

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9、浓浓的蛋香味儿，特别好吃！

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10、看得见的酥脆！
小贴士1.鸡蛋打发至浓稠，滑落纹路不易消失就是打发好了。2.面糊搅拌一定要快速，以免消泡严重。3.烘烤温度仅供参考，具体时间和温度请根据自己的烤箱做调整。4.饼干一定要密封保存，受潮就不好吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！