芋头|芋头加它一起蒸好吃营养翻倍，做法也简单，秋天要多吃滋补不上火
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秋分过后 ， 秋意更浓 ， 早晚气温相差很大 ，有时要穿外套的抵挡凉意了 。 我们都知道 ， “春夏发散 ， 秋冬敛藏” ，而饮食也要遵循人体的生理规律 。 入秋后 ， 人体进食宜温补忌寒凉 ， 如牛肉羊肉之类的温补食材 。 牛肉就是秋季进补的首选食材 ， 牛肉的价格虽然比猪肉贵 ， 但其营养价值也是其它肉类所不能媲美的 。
牛肉被誉为“肉中娇子” ， 它富含大量优质蛋白质、氨基酸以及钙等营养物质 ， 且脂肪含量低 ， 经常吃能滋养脾胃、强筋健骨、促进骨骼生长、增强免疫力的功效 ， 让你只长劲不长膘 。 不过秋天的天气干燥 ， 人很容易上火 ， 因此用清蒸的方法来烹饪菜肴 ， 营养流失最少 ， 食材本身的鲜味也更足 ， 且好吃不上火 。
为了营养更均衡 ， 在蒸牛肉时我会搭配些素菜 ， 芋头、土豆、莲藕等都是不错的选择 。 秋天 ， 芋头大量上市 ， 它口感软糯 ， 既可做菜 ， 也可做甜品 ， 还可以当主食 。 芋头的营养极其丰富 ， 常吃能增强人体免疫力 ， 益胃健脾、补中益气、延缓衰老 ， 多吃还对牙齿好 。 将牛肉和芋头搭配在一起 ， 好吃翻倍营养翻倍 ，滋补不上火 ， 做法还简单 。 秋补要多吃它 ， 简单蒸一蒸就鲜美极了 ， 三天两头必做 ， 顿顿吃个精光 。 下面就来分享这道美味的具体做法吧 。
【芋头蒸牛腩】
原料： 牛腩 1盘 芋头 4个 蒸肉米粉 1小包 腐乳汁 小包 姜末 少许 葱花 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 牛腩提前用冷水浸泡2小时 ， 中途换两、三次水； 3. 泡好的牛腩加入适量的盐、料酒和姜末拌均匀腌制一下； 4. 加入适量的蒸肉米粉 ， 再拌入少许腐乳汁； 5. 芋头块加入少许盐拌均匀腌制一下； 6. 再加入蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀； 7. 将准备好的芋头垫入盘子底部 ， 上面铺上牛腩； 8. 将盘子放入电压力锅中； 9. 加盖后按下电压力锅上蒸的功能键；
10、时间到 ，“芋头蒸牛腩”就制作好了 ， 撒上葱花即可 。
小贴士：1. 提前将牛腩浸泡一下 ， 中途换两次水 ， 这样便于泡出血水 ， 去除腥味； 2. 将准备好的牛腩和芋头分别腌制一下入味后 ， 再拌入蒸肉米粉和腐乳汁腌制； 3. 将腌制的芋头垫入底部 ，上面铺上牛腩 ， 这样利于牛腩的油脂渗透下来； 4. 我选用的电压力锅 ， 它有蒸菜的功能 ， 这样能缩短制作时间； 也可以用普通的蒸锅 ， 大约蒸1个小时 。
【芋头|芋头加它一起蒸好吃营养翻倍，做法也简单，秋天要多吃滋补不上火】
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