好吃|牛奶别直接喝，裹上面包糠一炸，外酥里嫩，奶香味十足，好吃不够
牛奶是一个口感，食用方便，营养很高的食物，所以随着生活质量的提高，现在大家也都能每天喝得起，甚至不少人每天早晚都会喝上一杯，不再是奢侈品。而牛奶除开可以直接饮用外，牛奶还可以做成各种美味的小甜品，就比如这个网红美食脆皮鲜奶，它是一个做法独特，口感很赞的甜品。脆皮鲜奶是一个闻着很香，吃起来外酥里嫩，奶香味十足，好吃不够的甜品。
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而让牛奶吃起来能这么口感丰富，并且好吃，最主要的原因还是在于做法。今天的牛奶不是直接喝，而是将牛奶裹上面包糠，然后放在锅里一炸就能吃的甜品。做法还是很简单的，而且吃起来也是好吃的，唯一要注意的就是火候，其他的还是很简单的。那下面就给大家详细的说说做法，大家不妨可以试试这个网红美食。
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【脆皮鲜奶】
我们只需要准备牛奶、砂糖、玉米淀粉、鸡蛋、面粉、面包糠。牛奶随便买哪个牌子的，只要买的是纯牛奶，并且是没有过期的就成。鸡蛋买壳摸上去很粗糙，并且轻轻晃动时在耳边是不会听到声音的。面粉买低筋面粉，顺滑没有杂质的那种。买完所有的食材之后就可以开始动手做甜品了。
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【详细过程】
步骤1：拿出一个锅，最好是不粘锅，接着在锅中倒入400g牛奶，然后倒入50g细砂糖、60g玉米淀粉，接着开小火煮，期间不停地用木铲搅动，直到锅中的面糊变得很黏稠，面糊和牛奶是完全混合在一起，没有分离，拿起木铲，滴落下去的纹理不要买上消失的这种就可以出锅倒入容器中，动作要快。
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步骤2：接着将面糊刮平，冷了之后盖上盖子，放入冰箱中冷藏，2小时之后就可以拿出。然后将奶冻脱模，直接倒扣在菜板上就会出来，接着将它们切成小块备用。准备一个碗，打入2个鸡蛋，接着将用筷子打散，放在一旁备用；在另外准备两个碗，分别放入面粉和面包糠。
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步骤3：将奶冻放入面粉中裹上一圈，接着在滚上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠，全部滚好之后放在一旁。接着开始起锅，烧上适量的油，油温到达5成热的时候，也就是筷子插进油里，筷子周边会有小泡泡，就将奶冻下锅炸，炸到金黄色就差不多可以出锅了，放入碗中就可以开吃了。
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【 好吃|牛奶别直接喝，裹上面包糠一炸，外酥里嫩，奶香味十足，好吃不够】一份外酥里嫩，奶香味十足的脆皮鲜奶就做好了。炸奶冻的时候，油温很重要，过高过低都会影响口感，吸收掉没必要的油分，所以大家可以用一个无水的筷子提前试下油温，这样就能做出很好吃的甜品了。脆皮鲜奶整体吃起来是很好吃的，很Q弹，好吃，所以下次大家牛奶别直接喝，裹上面包糠这么一炸，不仅外酥里嫩，奶香味十足，而且好吃不够。
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