猪蹄|卤猪蹄( 二 )
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4、炖猪蹄全程需要盖上锅盖。锅里煮开后转小火，炖2.5-3小时。期间每40分钟过来给猪蹄翻面，也是为了观察，别糊底。
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5、炖好的猪蹄热吃很软烂，凉吃就更Q弹。用保鲜膜封好冷藏，吃之前拿出来回放至室温再吃。
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6、如果心急冷藏的猪蹄直接吃，会特别特别筋道，并不是没有煮熟哦~
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