蟹肉|白蟹肉腿酱
文章图片
【蟹肉|白蟹肉腿酱】梭子蟹 ， 江浙地区俗称“白蟹” 。 当下农历八、九月是白蟹体态肥美、肉质细润、营养丰富品尝佳期 。 今天我给大家推荐一款做法：白蟹肉酱 。 希望大家尝试：
1、主料： 白蟹腿腿肉 约200克 。
2、 辅料： 蒜瓣 10个 ，小米椒 1、2根 ，小葱 3根 ，姜片 2、3片。
3、 调料： 盐、糖少许 ， 白胡椒粉1小勺 ， 辣椒粉1小勺 ，辣椒酱1小勺 ， 鱼露1小勺 。
具体做法：
1、 将白蟹洗净 ， 用剪刀把白蟹腿剪开 ， 取出蟹腿肉洗净控干水分待用 。
2、 剥出10个蒜瓣 ， 与小米椒、小葱、姜皆洗净 ， 再切成片状待用 。
3、 开火热锅 ， 倒入约2大勺的优质油 ， 放入所有辅料爆香
4、 倒入所有的白蟹腿肉 ， 改小火 ， 并与辅料充分炒匀 。
5、 加入调料翻炒片刻后装盆 。
食用建议：
配米饭、拌苏式细面、佐酒小菜 。
推荐阅读
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 竹荪|丝瓜青翠的绿，配上莲子, 竹荪淡淡的白，颇有美感，怎么看都不厌
- 西兰花|入冬后，常给家人做它吃，富含蛋白质，嵌入馅料煮一煮，简单好吃
- 酱香白酒|美酒配英雄！武林大会举行酱香白酒品鉴会
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃
- 两鬓|2022年42岁的陈冠希两鬓苍白.....
- 米醋|蒸馒头发面别只加酵母，多加两样，20分钟发满盆，馒头暄软雪白
- 白菜|白菜果子粥
- 川菜|小白一看就会的宴客菜经典老川菜——糖醋脆皮鱼