老少皆宜|排骨冬瓜汤


老少皆宜|排骨冬瓜汤
文章插图
秋天的傍晚,苏州这边的生活习惯就是早早的吃好晚饭,遛弯或者搬个躺椅在自家阳台或者门前的小广场上舒舒服服的躺着,和邻里街坊一起吹吹牛或者分享一下平日生活中的酸甜苦辣,柴米油盐的碰撞,总有不少故事,而我,也喜欢早早地吃好晚饭后,在阳台沐浴秋天的晚风,这感觉可比吹空调要不知道舒服多少倍呢,距离上次做菜已经有段时间了,今天正好我休息,做菜这事,当然到我手上啦。扯得有点远,咳咳,回归主题。冬瓜中含有丰富的蛋白质,维生素以及矿物质元素等营养成分,对动脉硬化,高血压等疾病都有良好的辅助作用,是一道典型的老少皆宜的美食。猪排骨具有滋阴润燥,益精补血的功效,非常适合气血不足,阴虚纳差者有很好的调理作用。
By 小婷私房菜
用料

  • 冬瓜 一块
  • 生姜 两片
  • 猪肋排 我买的2根(根据自己需要选择购买)
  • 黑胡椒粉 少许
  • 黄酒或料酒 适量
  • 黄玉米 1部
  • 盐,鸡精 少许
做法步骤
老少皆宜|排骨冬瓜汤
文章插图
1、玉米洗净切断(注意手)
老少皆宜|排骨冬瓜汤
文章插图
2、冬瓜去皮洗净,切小块备用
老少皆宜|排骨冬瓜汤
文章插图
3、排骨洗净后放入锅中加入适量冷水,差不多和排骨齐平,加入适量料酒,放入姜片,大火煮沸后把血水和浮沫倒掉,再用流动的清水冲洗一下
老少皆宜|排骨冬瓜汤
文章插图
4、排骨和切好的玉米放入锅中,加入适量水。
老少皆宜|排骨冬瓜汤
文章插图
5、大火烧开后,放入切好的冬瓜块,再次大火烧开后转中火炖30分钟
老少皆宜|排骨冬瓜汤
文章插图
6、加入少许的盐,鸡精,胡椒粉。
老少皆宜|排骨冬瓜汤
文章插图
【 老少皆宜|排骨冬瓜汤】7、出锅啦,成品图。
小贴士喜欢放葱的豆粉们可以放点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

    推荐阅读