经典|一款经典的超软吐司，分享详细制作教程，让你一次成功( 二 )
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12.将吐司盒放入发酵箱内 ， 设置温度为38 ， 时间大约1小时 ， 发酵至9分满 。
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13.等待结束可以看到吐司胚已经快接近吐司盒边缘了 。
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14.预热烤箱 ， 上下180度 ， 然后将吐司盒放入底层 ， 烘烤大约38分钟 ， 看到表面上色后 ， 盖上锡纸防止上色过头 ， 中间可以调整上管温度为165度 。 15.出炉 ， 记得震一下模具 ， 排出热气 ， 防止回缩 。
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小提示：
1.白糖的量不要再减少了 ， 甜度是刚好的 。
2.每一次的醒面要到位 ， 不然不容易擀开 ， 不要用力过猛 ， 容易使面团断筋 ， 后期吐司就不长了 。
3.烘烤时间要看用的吐司盒 ， 烤箱脾气而定 。
4.出炉后也可以刷蜂蜜水 ， 比例为1比1 。
5.制作吐司发酵温度和湿度很重要 ， 第一发温度28度 ， 湿度大约70-80% ， 二发的温度为38度 ， 湿度80% ， 用发酵箱制作的话比较好控制 ， 没有的话需要自己随时把握好温度和湿度 。
这就是【港式吐司】的做法 ， 你学会了吗？如果你有其他的做法 ， 欢迎分享留言噢 。 也欢迎您收藏转发 ， 更多美食欢迎关注-----原色美味厨房 ， 感谢您的来访 。 图文均为原色美味厨房原创 ， 严禁不良自媒体 ， 其他公众号盗用 ， 盗用必究！
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