m梅|一道美味的家常菜，美味可口，营养健康，好吃下饭，全家人抢着吃
大家好，我是M梅说美食，爱分享爱美食，足不出户吃天下。生活中，每天总有三个问题困扰着几乎每一个人，那就是：早饭吃什么，午饭吃什么，晚饭又吃什么？特别是上班族，辛苦一天了就想晚上回到家，舒舒服服吃一顿晚饭，M梅说美食每天为您分享好吃又实用的家常美食，（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
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巴沙鱼适合香煎、清蒸、炖汤。肉质鲜嫩、口感爽滑，不单好吃，还特别有营养。鱼肉高蛋白低脂肪，富含不饱和脂肪酸，能起到增强记忆、保护眼睛的作用，对正在学习备考的学生或在加班前线的上班族来说，是很棒的选择！大叔在超市买的半成品，已经处理过了，只需提前化冻就能很快处理好，即使是下班回家再开始洗菜做饭，也能轻松搞定。酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，一口下去，在酸甜开胃之余，鱼肉的鲜美会让你回味很久。
M梅说美食今天给给大家分享的这道菜是：茄巴沙鱼 ，
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这道菜的主要食材和调料有：
巴沙鱼、番茄、鸡蛋、葱、姜、青蒜、盐、糖、淀粉、料酒、生抽
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M梅说美食为大家分享这道菜的做法：
第一步、首先把番茄切块，也可以过一下热水去掉番茄皮，便于后面炖煮好看，也容易熟，解冻鱼片并且洗干净后，
第二步、切段，用葱姜，料酒，淀粉，鸡蛋，生抽一起腌制半个小时将即可；
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第三步、然后把腌制好巴沙鱼片焯水，沸水下鱼，煮开捞出，热锅冷油，爆葱花放番茄翻炒至浓稠，慢慢加水熬制汤头；
第四步、最后放入焯好的鱼片煮十分钟左右，加点盐和白糖调味，
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第五步、出锅撒点青蒜叶或（香菜）根据自己口味，装汤碗即可上桌啦~
M梅说美食为您讲解下营养价值：
1． 巴沙鱼富含蛋白质、维生素，矿物质（主要是钙）等营养元素。
2． 巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
3． 巴沙鱼具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有辅助疗效。
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M梅说美食为您讲解下饮食禁忌：
1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
【 m梅|一道美味的家常菜，美味可口，营养健康，好吃下饭，全家人抢着吃】2、不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。
4、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热；烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
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