荷兰豆|家常菜每日更新，最新25道经典下饭菜做法，保你全家人都爱吃( 四 )
4、油锅烧热后倒入四季豆，滑炒1分钟。
5、用漏勺捞出，沥干油备用。
6、锅底留油，倒入蒜末、姜片、葱段炒香。
7、倒入冬笋炒匀。
8、四季豆和红椒。
9、倒少许清水，淋入料酒。
10、加盐、味精炒入味。
11、加水淀粉勾芡，炒匀。
12、盛入盘中即可。
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食材：杏鲍菇、青椒、里脊、淀粉、葱姜蒜、料酒、盐
做法：
1、杏鲍菇青椒洗净切成片。
2、里脊切片，用水中泡2分钟。
3、沥干水分后加入鸡粉用手抓匀。
4、再加上淀粉。
5、继续用手抓匀，腌制10分钟。
6、葱姜切丝备用。
7、锅中注入少了的油，下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分，盛出。
8、另起锅，注入油，下入郫县辣酱，小火炒出红油。
9、再加入肉片继续煸炒至肉片变色。
10、加入葱姜。
11、烹入料酒加入糖生抽和醋。
12、煸炒至调料均匀的裹在肉片上，加入杏鲍菇和青椒
13、快速翻炒均匀即可
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食材：带鱼500g、生姜1大块、花雕酒200g、油50g、精盐1茶匙、料酒2茶匙
做法：
1、带鱼择去内脏、去头尾、剪掉背鳍，把带鱼中间段切成大段，洒上1/2茶匙精盐搓洗掉鱼鳞。
2、用清水冲洗干净控水后撒上剩余的精盐，调入料酒，放入生姜片拌匀腌渍20分钟。
3、煎锅里倒入40g油，油热后码入带鱼段小火煎炸至颜色金黄。
4、另起油锅倒入油，油热后放入生姜片爆香。
5、放入煎炸好的带鱼段。
6、调入花雕酒。
7、开小火焖煮5分钟。
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食材：青椒5颗、里脊200g、番茄半个、姜蒜适量、酱油少许。
做法：
1、所有材料洗净，辣椒用刀拍后切段，里脊切成肉末，姜蒜切碎，番茄切丁。
2、热锅下油，放入里脊肉末快速炒散，然后放入姜末翻炒片刻，放入青椒，用锅铲快速翻炒并碾压青椒，炒至7成熟时放入番茄丁，同样用锅铲碾压，加少许酱油上色，放适量盐，OK，装盘。
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用料：香芹1把；瘦肉100克（其实多少随意）；生姜适量；泡椒1-2个（用剁椒也可）；油适量；盐少许；生抽少许；白糖少许；淀粉少许；料酒少许；花椒粉少许（没有可不用）
做法：
1、香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝，随便。泡椒切成喜欢的形状。
2、瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。
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主料：杏鲍菇1个、青椒1个、姜小块、油适量、耗油适量、盐适量
做法：
1、材料、杏鲍菇、青椒、红椒、姜、蒜
2、杏鲍菇清洗干净、切片
3、清洗干净、青红椒去籽切片、姜去皮切丝、蒜去衣切片
4、杏鲍菇焯水、捞起、沥干水份
5、热锅放油、放姜蒜爆香、放杏鲍菇炒几下
6、放蚝油、翻炒几下
7、放青红椒翻炒、炒至青红椒断生
8、放盐、炒几下即可出锅
9、成品
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主料：金针菇适量、色拉油适量、食盐适量、生抽适量、朝天椒适量、小葱适量、白糖少许。
做法：
1、准备食材
2、葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈，金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份
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