品鉴|日本清酒来沪推介，申城百余家日料餐厅开展搭配品鉴活动
新民晚报讯 （采访人员 郭剑烽）日前，由日本政府设立的日本食品海外推广中心（以下简称“JFOODO”），启动与申城百余家日料餐厅合作开展的“日本清酒邀您品鉴‘OMAKASE’体验活动”，让中国消费者品鉴日本清酒和和食的搭配饮食。
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图说：活动现场。主办方供图
日本清酒在海外的人气持续增长，出口额连续11年保持增长屡创新高，2020年出口总额超过241亿日元。其中，由于中国疫情得到了有力管控，人们有更多机会走进日料餐厅，中国内地市场对日本清酒的需求也在不断增长，2021年1至3月的出口总额跃升至第一（21.23亿日元），高于第二位的中国香港（18.59亿日元）和第三位的美国（15.52亿日元）。由于赴日旅游尚未恢复，不少人会选择去当地日料餐厅享用美食，其中“OMAKASE”点菜方式在日料餐厅非常受欢迎，越来越多的人喜欢将日本清酒同和食搭配享用。
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【 品鉴|日本清酒来沪推介，申城百余家日料餐厅开展搭配品鉴活动】图说：活动现场。主办方供图
为让更多的中国消费者了解日本清酒的魅力，JFOODO将以日料餐厅较多的上海、深圳和广州为中心，与精选的500多家日料餐厅合作开展“日本清酒邀您品鉴‘OMAKASE’体验活动”，让消费者享用日本清酒和日料的搭配饮食。活动期间，上生新所茑屋书店内的BAR&DINING“Time Flies”将提供由一道原创和食和一杯日本清酒搭配的OMAKASE菜单。顾客在享用美酒的同时，还可以阅读相关书籍，深入了解更多日本清酒文化。
活动期间的每周日和周一晚间18时至21时，还会举办清酒品鉴活动，餐厅会准备8款日本清酒，选出不同5款提供试饮，由唎酒师介绍各款清酒的特征、口感差异、建议的饮用方法等。此外，届时还会进行“猜酒挑战”，由唎酒师随机选择清酒提供给参加者试饮，试饮后回答出正确酒名的前70名参加者可获得迷你装的清酒作为奖品，有机会品尝到更多清酒。
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