料酒|好吃到爆几道家常菜，美味可口，味道超棒，好吃超下饭，好棒哦
好吃到爆几道家常菜，美味可口，味道超棒，好吃超下饭，好棒哦
糖醋熘鱼片
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食材：草鱼500克，黑木耳50克，食盐1小勺，葱1棵，姜1块，料酒1小勺，生抽1小勺，米醋1小勺，淀粉1大勺，白糖1小勺，植物油适量。
做法：
1、草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净；准备好葱姜。
2、把木耳洗净，撕成小朵；取一碗，加入米醋、生抽、糖、料酒、淀粉和清水兑成糖醋汁备用。
3、草鱼去头，去尾。将鱼从中间劈开，去掉鱼骨；用斜着把鱼肉片成鱼片。
4、片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟；腌好的鱼片均匀粘满干淀粉。
【 料酒|好吃到爆几道家常菜，美味可口，味道超棒，好吃超下饭，好棒哦】5、下入6成热的油中，炸至表皮微黄，捞出沥油；锅中留底油，爆香葱姜。
6、下入木耳煸炒均匀；倒入糖醋汁，烧开至黏稠。
7、倒入炸好的鱼片；快速翻炒均匀，使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可。
辣炒花蛤
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『配料』
花蛤、豆瓣酱、蚝油、水、盐、葱姜蒜
『做法步骤』
1、温盐水泡花蛤去除泥沙，锅中放水煮沸，放入花蛤，煮至微张口。香葱切段，姜切丝，蒜切片备用。
2、锅中放入适量的油，油热下入葱姜蒜爆炒，倒入豆瓣酱翻炒。小火，防止糊锅。
3、倒入花蛤爆炒匀，加入蚝油炒匀，加入少许热水煮沸收汁。
辣爆肚丝
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食材：新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包
做法：
1.新鲜猪肚冲洗干净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，清洗干净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。
2.青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末。锅中倒入食用用烧至5成热的时候，把姜和大蒜放进去爆香，倒入压好的肚丝翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒红辣椒同炒。
3.加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒，大火爆炒放入鸡粉提鲜。出锅装盘。
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