牛肉|这几道特色美食，做法简单，老少皆宜，值得学习一下！
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这几道特色美食 ， 做法简单 ， 老少皆宜 ， 值得学习一下！
土豆炖牛肉
食材：
牛肉一斤 ， 土豆 ， 葱姜 ， 料酒 ， 冰糖 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 生抽 ， 老抽 。
做法：
第一步、牛肉切小块 ， 凉水入锅 ， 放入姜片料酒 ， 煮出血沫捞出备用 。
第二步、热锅入油 ， 放入冰糖炒出糖色 ， 加入牛肉翻炒一下 ， 加入小葱 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 。
第三步、加一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 加热水没过牛肉 ， 大火煮开 ， 转小火炖煮一个半小时 。
第四步、加入土豆 块 ， 再煮10分钟左右即可 。 如果汤汁变少 ， 可以加些热水 ， 最好一次性加足量的水 。
水煮牛肉
食材：
牛肉 ， 青菜 ， 豆芽 ， 香菜 ， 葱姜蒜 ， 鸡蛋清 ， 淀粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 火锅底料 ， 豆瓣酱 ， 干辣椒 ， 麻椒 ， 白芝麻 ， 辣椒粉 。
做法：
第一步、牛肉切片加一个蛋清 ， 加一勺淀粉 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 抓匀腌制半小时 。
第二步、热锅入油 ， 放入葱姜蒜 ， 火锅底料 ， 豆瓣酱炒出红油 ， 加入两碗清水 。
第三步、加豆芽青菜煮熟捞出 ， 加入牛肉滑熟捞出 ， 铺上蒜末 ， 葱花 ， 干辣椒 ， 辣椒粉 ， 蒜末麻椒 ， 淋上热油 ， 撒上香菜即可 。
柠香烤鸡翅
【牛肉|这几道特色美食，做法简单，老少皆宜，值得学习一下！】
食材：
鸡翅中 ， 柠檬 ， 大蒜 ， 生姜 ， 黑胡椒粉 ， 奥尔良腌料 ， 料酒 ， 橄榄油 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 。
做法：
第一步、柠檬清洗干净切片去籽 ， 鸡翅两面划几刀 ， 加入蒜末 ， 姜丝 ， 胡椒粉 。
第二步、加两勺奥尔良腌料 ， 一勺料酒 ， 一勺橄榄油 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 一勺蚝油 ， 抓匀腌制一夜(等不及的2小时也可) 。
第三步、烤盘铺上油纸 ， 把腌好的鸡翅摆上去 ， 放上柠檬片和蒜瓣 ， 烤箱预热 ， 上下火200度烤3分钟即可 。
黄瓜拌腐竹
食材：
黄瓜 ， 腐竹 ， 木耳 ， 花生米 ， 辣椒粉 ， 白芝麻 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 葱花 ， 盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 香醋 。
做法：
第一步、碗中放一勺辣椒粉 ， 一勺白芝麻 ， 一勺蒜末 ， 一勺小米辣 ， 一勺葱花 ， 淋上热油 ， 半勺盐 ， 半勺白糖 ， 三勺生抽 ， 两勺香醋搅拌均匀备用 。
第二步、木耳腐竹泡发 ， 黄瓜拍完切一下 ， 木耳腐竹煮熟捞出过凉水 。
第三步、把黄瓜放入凉拌汁 ， 加入木耳腐竹 ， 加入熟花生米 ， 搅拌均匀即可 。
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