玉米油|#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#紫薯麻糍披萨
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By 晓雪642
用料
- 饼底用料
- 面粉 210克
- 水 105克
- 橄榄油或者玉米油 5克
- 细砂糖 10克
- 酵母 3克
- 盐 1克
- 麻糍用料
- 糯米粉 160克
- 大米粉 40克
- 橄榄油或者玉米油 5克
- 水 90克
- 紫薯馅料
- 紫薯 200克
- 牛奶 50克
- 白糖 20克
- 芝士粉 5克
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1、饼底全部材料放进盆子里，搅拌，揉成面团，醒发。
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2、紫薯去皮蒸熟
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3、紫薯加入白糖、芝士粉、牛奶，压成紫薯泥。
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4、麻糍材料放一起搅拌，上锅蒸十分钟。
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5、面团醒发至两倍大后，做成圆饼。
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6、饼底整形，扎孔。
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7、饼底上放蒸熟的麻糍。
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8、再放一层紫薯泥。
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9、最上面放安佳芝士碎。
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【 玉米油|#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#紫薯麻糍披萨】10、烤箱180°预热后，放入准备好的披萨饼，烤15分钟。
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11、最后几分钟仔细观察，避免烤焦。
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12、完成，开吃
小贴士想让芝士拉丝长，要适量多放芝士，另外开箱温度不要太高，略低的温度，更容易出长长的拉丝。
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