纽扣|手捧一把小月饼送你，超迷你纽扣月饼，一口一个超可爱

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一口一个萌死人的mini小月饼，30g一个，金沙奶黄馅怎么吃都不腻，大宝宝和小宝宝都超级喜欢。饼皮配方仍然是之前笔记广式月饼皮配方，大概可以做26个小月饼金沙奶黄馅配方我也分享过
By 王中王是小吃货
用料

做法步骤

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1、准备食材

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2、倒入糖浆，枧水，油

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3、用蛋抽乳化开，一定要搅散

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4、过筛加入面粉和奶粉

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5、用刮刀棒拌开

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6、最后用手揉一下，揉好后的状态应该是这样柔软细腻，但不会太稀的状态，因为面粉品牌不同吸水性不同小，如果太干就减少面粉量。

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7、覆保鲜膜，醒面30-60分钟，我这个配方枧水比较多，半个小时以上就可以使用

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8、今天用30g的纽扣月饼模具，宝宝吃一口一个，超级可爱

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9、把模具压片拧紧，这样印出来才不会东倒西歪

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10、分好饼皮和奶黄馅料，此配方大约可以做30g模具月饼26个。

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11、包入月饼，收好口

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12、一个一个放好，统一印模，可以加快速度，我这个配方不容易干裂

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13、抹上干面粉，压模

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14、萌化我了（*/?＼*）

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15、烤箱170℃预热，喷点水，送入烤箱中层170℃6分钟定型

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16、最近都在使用这款海氏烤箱，高颜值，上色均匀

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17、时间到取出刷蛋液，薄刷1-2层蛋黄液

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18、继续170℃中层，烤12分钟左右，时间温度只针对30g的模具，大的模具要延长时间哦。

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19、烤好后取出放凉，尽快密封保存，两天后回油会更好吃

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20、满满的金沙奶黄馅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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