利肢节|螃蟹这么做，连壳都能吃，拿来下酒真的一绝

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今天给大家分享一道——香炒梭子蟹，特别适合拿来下酒。简简单单却特别有味道，外表焦香酥脆，内里鲜嫩多汁，连壳带肉都有滋味~
By 老板娘微食记
用料

梭子蟹 3只
玉米淀粉适量
葱姜段适量
料酒 12g
生抽 12g
蚝油 6g
白糖 2g
水淀粉 10g淀粉+50g水
老抽 4g
葱叶段适量

做法步骤

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1、处理好的梭子蟹在切口处沾上适量玉米淀粉。（*处理梭子蟹：掰掉大蟹钳，掰开壳，去腮去蟹心，切成4块，再去掉小蟹脚没有肉的部分）

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2、锅中热油，蟹块切口朝下煎至定型。

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3、再放入蟹壳和蟹钳，炒至颜色变红盛出。

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4、起锅留底油，放入葱姜段炒香，倒入螃蟹。

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5、加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、水淀粉，翻炒均匀。

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6、最后加入葱叶，翻炒几下即可。

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【利肢节|螃蟹这么做，连壳都能吃，拿来下酒真的一绝】7、自己在家，3只梭子蟹就能做一盘，美味又实惠~
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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