三文鱼丁|#奈特兰草饲营养美味#三文鱼派
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刺生是真不习惯,个人还是比较喜欢熟的三文鱼。
By 俏俏土蜂
用料
- 面团材料:
- 高筋面粉 200克
- 黄油 90克
- 泡圢粉 3克
- 鸡蛋 1个
- 盐 1克-2克
- 柠檬汁 3克
- 冰水 20-25克
- 内馅材料:
- 三文鱼 170克-200克
- 橄榄油 15克
- 卷心菜(白菜叶) 6-10片
- 蘑菇 40克
- 洋葱末 10克-20先
- 白葡萄酒 一勺
- 茴香末(粉) 30克(2克)
- 酸奶油(奶酪、芝士) 60克
- 湖椒盐 少许
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1、将橄榄油、洋葱炒香去掉多余的水份,将切成丁状的蘑菇一同翻炒,加入白葡萄酒拌匀,冷却。
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2、加入酸奶油,三文鱼丁,茴香,胡椒盐混拌均匀
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3、菜叶烫熟,拭去多余的水,平铺。
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4、将拌好的馅用菜叶卷起备用。
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5、高粉,泡打粉混合过筛,再混入其他所有材料揉成面团、醒发10分钟。
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6、擀成长方片。
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7、把菜卷放在面片上,卷成圆柱体,表面刷上蛋液,用签子刻上花纹。
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8、烤箱预热至180度,中层烤制25分钟-30分钟。
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9、烤好的派放进冰箱冷藏,冷却2小时后切成圆块状即可。
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