大曲奇|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#NYC风大曲奇

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纽约最具名气的大曲奇在家也可以自己做哦～无敌简单又美味～不甜腻～还可以百变口味～随心搭配～售卖、送人或者自己吃都是绝佳选择哦～跟我一起做起来吧～
By 大妮儿妮儿【豆果美食官方认证达人】
用料

安佳无盐黄油 60克
安佳有盐黄油 30克
细砂糖 30克
黄金幼砂糖 50克
鸡蛋 1个
低筋面粉 160克
泡打粉 2克
小苏打 2克
香草精 1小勺
奥利奥 10块
碧根果 40克
巧克力碎 40克
牛奶巧克力排 1包
大棉花糖若干

做法步骤

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1、准备好所有食材，碧根果切碎，烘焙巧克力切碎，盆中放入室温软化的无盐黄油、有盐黄油、细砂糖和黄金幼砂糖。

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2、黄油和糖用打蛋器打至蓬松，颜色变浅。加入鸡蛋，搅打至鸡蛋充分与黄油混合，呈现鹅毛状。

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3、加入香草精，搅拌均匀。低筋面粉里放入泡打粉和小苏打，混合搅拌均匀。

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4、把混合好的粉类过筛到黄油糊中，用刮刀翻拌均匀至无干粉颗粒。

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5、加入切好的碧根果碎、巧克力碎，5块奥利奥掰碎也放到里面，拌匀。拌好的曲奇面团装到保鲜袋中，冷藏1小时以上。冷藏好的面团分成约46g一个。

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6、分好的面团搓圆，放到铺好油纸的烤盘上。烤箱预热175度，放入曲奇烤8-10分钟。

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7、时间到取出曲奇，放上棉花糖、掰成块的牛奶巧克力排和奥利奥。再放到烤箱中，175度烤5-8分钟至棉花糖融化并且略微上色即可。

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8、好看好吃不甜腻

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9、可以拉丝的大曲奇

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10、小朋友超爱

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11、美国排大队的名店风曲奇哦

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12、大家也做起来吧
小贴士【大曲奇|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#NYC风大曲奇】1.果仁可以放自己喜欢的，不局限于碧根果，但是切的时候不要切太碎，块儿大一点儿，口感好。 2.用无盐黄油和有盐黄油搭配，这样做出来的曲奇香而不腻，想省事一点也可以都用无盐黄油，再额外加2g盐，和糖一起加入即可。 3.除了奥利奥也可以用和情焦糖饼干等其它自己喜欢的市售饼干。 4.如果想做其它口味的面团也可以，比如巧克力、抹茶、草莓等，用一部分口味粉替代低筋面粉即可。
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