市场|洽洽食品布局坚果拥抱流量 “自产自销”能否跟上市场节奏？
【市场|洽洽食品布局坚果拥抱流量 “自产自销”能否跟上市场节奏？】
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《投资者网》吴微
从人类发现烤熟的肉 ， 学会用火烹饪食物以来 ， 人类对美食的追求就再没有止歇 ， 留下了“青浮卵碗槐芽饼 ， 红点冰盘藿叶鱼”等诸多诗篇 。 即使在物质匮乏的时期 ， 零食还是有巨大的市场 。 安徽人年广久就凭借瓜子获得了“邓公”的认可 ， 其创立的“傻瓜”瓜子也闻名天下 。
不过 ， 将瓜子产品做到全国的却是另一个安徽人——陈先保 。 在从安徽省商务厅下属的一家糖烟酒公司离职 ， 在东北卖冰棍获得成功之后 ， 1999年陈先保创立了“洽洽瓜子” ， 利用煮制的方式解决了此前炒瓜子存在的吃多了上火、吃完了手脏等痛点 。 通过渠道的布局与不惜成本的宣传 ， 2000年 ， 洽洽瓜子就实现了1亿的销售额 ， 到2008年 ， 洽洽销售额首次突破20亿 ， 成为中国炒货市场当之无愧的龙头企业 。 2011年3月 ， 洽洽食品成功在深交所上市 ， 创始人陈先保的身家也大幅上涨 ， 成为2012年安徽的首富 。
安徽除了“徽商”出名外 ， 或许还盛产“吃货” 。 2012年 ， 章燎源在芜湖创立了三只松鼠 ， 从此开启了中国休闲零食的互联网时代 。 此后 ， 还出现了良品铺子（603719.SZ）、盐津铺子（002847.SZ）等积极拥抱流量、布局互联网零食市场的企业 。
在互联网时代 ， 后辈通过委托加工、网络 ， 避开洽洽食品、徐福记等传统零食品牌构建的产能、渠道壁垒后 ， 洽洽食品又是怎样跟上时代的呢？
布局坚果拥抱流量
小龙人糖果、龙须糖、芝麻酥、绿豆糕等等 ， 时代的车轮滚滚向前 ， 曾经被人们追捧的美味零食 ， 很多已成为时代的眼泪 ， 只能在一些特殊的地方才能买到 。 随着生活水平的提高 ， 人们对美食的需要也发生了变化 ， 其中种类繁多 ， 在好吃的同时能补充人体所需的维生素、矿物质的坚果、炒货在最近几年中脱颖而出 。
三只松鼠招股书引用的中国食品工业协会数据显示 ， 2007-2017 年 ， 国内坚果炒货行业年产值从283亿元增长至1214亿元 ， 年复合增长率达15.7% 。 同时 ， 国内人均消费的坚果产品还低于欧美、日本等发达国家 ， 因此坚果炒货未来还有一定的发展空间 。
不过 ， 以包装瓜子起家的洽洽食品 ， 开始却未重视坚果产品 。 在瓜子收入难以增长的情况下 ， 2008年开始尝试布局薯片、果冻等领域 ， 但这些市场的格局已基本稳定 ， 洽洽食品的尝试不是很成功 。 在最近的十数年 ， 洽洽食品薯片产品的收入始终在2亿元左右 ， 未有明显的增长 ， 而自2014年之后 ， 洽洽食品就已放弃了果冻产品线 ， 其收入不再在公司年报中显示 。
在这种情况下 ， 自上市以后 ， 洽洽食品的收入增长率长期保持在10%以下 。 与洽洽食品不同 ， 2012年成立的三只松鼠 ， 凭借着坚果类产品 ， 公司收入出现了爆发式增长 ， 到2014年 ， 公司的收入就已达到了9.25亿元 ， 到2016年 ， 三只松鼠的收入超过了洽洽食品 。 不过 ， 因洽洽食品与三只松鼠之间经营模式不同 ， 因此到目前 ， 三只松鼠的净利润还远低于洽洽食品 。
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其实 ， 洽洽食品很早就已在做坚果类产品 ， 但在2015年三只松鼠凭借坚果产品火爆之前 ， 洽洽食品的坚果产品收入最多时也仅有2000多万元 。 2015年之后 ， 洽洽食品开始增加对坚果产品的布局 ， 并在2018年推出了小黄袋坚果产品；同时 ， 洽洽食品还积极拥抱流量 ， 进行大量的品牌、产品曝光 ， 使得当期公司的销售费用同比增长了近1亿元 ， 但也摆脱了收入低增长的瓶颈 。 而自主生产的模式 ， 保障了公司的毛利率 ， 使得在收入增长的同时 ， 公司的盈利能力也大幅增加 。
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