带鱼段|#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣薯条鱼

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这是一道我自创的创新菜，灵感于麻辣香锅，因为家庭聚会菜品设计时，不想做普通的红烧带鱼了。鲜到鲜得的舟山带鱼吃着特别方便，去头去尾打开包装都是中段，简单清洗处理一下就可以做了。现在就跟我一起看看我的这道创新菜吧！
By 熊猫半糖
用料

带鱼 3条
薯条 100克
葱 1根
姜 5片
蒜 3瓣
八角 1个
花椒 8粒
香叶 1片
料酒 1勺
白胡椒粉 1勺
红油 3勺
味极鲜酱油 3勺
蚝油 1勺
盐 2克
孜然粉 1勺
白芝麻 10克
香菜 1根

做法步骤

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1、准备好所需要的材料；

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2、带鱼洗净处理好然后切小段，放入姜2片，加入料酒1勺，白胡椒粉1勺，腌制十分钟去腥；

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3、这个时间可以炸薯条，将冷冻薯条炸至金黄捞出备用；

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4、腌制好的带鱼段挑出姜片，蘸取多余的水后撒面粉裹匀带鱼段；

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5、放入油锅中炸制金黄色捞出；

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6、葱切段，蒜切块，准备好香料；

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7、锅中放入适量的油，下入葱段、姜片、蒜、八角、花椒和香叶，小火煸香；

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8、加入红油3勺、味极鲜酱油3勺和蚝油1勺，小火炒香；

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9、放入炸好的带鱼段，翻炒均匀；

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10、再放入炸好的薯条翻炒；

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【带鱼段|#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣薯条鱼】11、加入盐2克、孜然粉1勺、白芝麻和香菜段，炒匀出锅；

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12、成品图，是不是很诱人，不开车的话搭配一杯啤酒绝了；
小贴士半糖有话说～ 1、腌制好的带鱼外面裹面粉一定要够，否则炸出的带鱼不脆；
带鱼的营养功效1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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