美味|#名厨汁味，圆中秋美味#秘制叉烧
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By ????????♀?CooperVV????
用料
- 梅花肉 3000克
- 欣和六月鲜红烧酱油 2勺
- 白糖 一勺
- 料酒 适量
- 沙姜 一小块
- 小葱 4根
- 食盐 1勺克
- 南乳 2块
- 桂皮 1小块
- 八角 3个
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1、准备好食材，沙姜拍碎、猪肉切块片成手掌般厚度
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2、把小葱、沙姜、八角、南乳、白糖、食盐倒到肉上
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3、倒入两勺六月鲜红烧酱油
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4、倒入适量料酒，搅拌均匀，揉搓一会儿
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5、放入冰箱冷藏腌制半个小时至一个小时
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【 美味|#名厨汁味，圆中秋美味#秘制叉烧】6、冷锅热油，把肉倒入锅中煎制15-20分钟，煮熟即可
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7、出锅咯，肉香味美
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8、改刀切成小片，淋上叉烧汁、放上薄荷，摆盘上桌。
小贴士前腿肉或梅头肉，带点肥的最好
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