奶油|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖杏仁流心泡芙

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秋天的美味泡芙，就是焦糖杏仁流心泡芙
By 茉兰周周【豆果美食官方认证达人】
用料

黄油 30克
细砂糖 25克
低筋面粉 40克
牛奶 50毫升
水 50克
细砂糖 25克
盐 1克
低筋粉 55克
全蛋液 95克
淡奶油 150克
焦糖酱 10克
焦糖炼奶酱 20g

做法步骤

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1、提前准备酥皮，黄油软化后加入细砂糖搅打均匀

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2、筛入低筋粉拌匀

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3、放入保鲜袋后压平，放入冰箱冷冻保存

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4、制作泡芙面糊，牛奶、水，细砂糖，盐，黄油，一起加入锅中

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5、烧开后关火迅速倒入低筋粉，拌匀

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6、准备常温鸡蛋液

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7、分次加入并且搅打均匀

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8、装入裱花袋

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9、挤出泡芙面糊

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10、表面放上酥皮

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11、放入烤箱200度烘烤12-15分钟，再转170度烘烤12-15分钟

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12、烤好取出

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13、上端切掉

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14、里面填充焦糖奶油，中间挤上焦糖炼奶酱

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15、上面再挤好装饰奶油

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16、点缀杏仁坚果

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17、切开立刻流出美味的焦糖炼奶酱，泡芙酥脆，奶油奶香四溢，风味十足！
黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
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