家常菜|精选经典几道家常菜，家里来客不用下馆子了，客人吃得满嘴流油
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干锅猪尾材料：猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、少许醋做法1、猪尾洗净煮熟，（煮的时候要放点老姜、料酒）捞出切成节。2、洋葱洗净切成粗丝、韭菜洗净切成长节、辣椒切节。3、热油锅下猪尾、料酒翻炒哈，就放姜片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香后，再放洋葱和韭菜翻炒至熟，起锅时放鸡精和醋即可。蒜苔五花肉
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材料：带皮五花肉、蒜苔、豆瓣酱、食用油、酱油、盐、鸡精做法：1.五花肉沸水中煮至7成熟，捞出沥干。2.油热至6成放入焯好的五花肉翻炒。3.放入豆瓣酱翻炒。4.放入蒜苔，倒入适量酱油同时翻炒。5.炒至蒜苔断生放入盐、鸡精即可出锅花椒鱼片
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材料：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可酱香排骨
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1．排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时。2．打入蛋黄液、生粉，继续抓匀。3．锅中加适当油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄。4．顺次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。5．最后挤少量柠檬汁调味便可。
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