麦芽糖|低脂小零食：全麦消化饼干，做法简单没难度~

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全麦消化饼干

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消化饼干是一种源自于英国的小饼干，原料简单，做法简单。全麦粉烤起来有一股浓郁的麦香，吃起来来脆而韧，全麦粉的颗粒特别香，回味悠长。
当做下午茶的小点，也是相当不错的，每次来两三片，细品慢咽，饱腹又满口留香。
TIPS
1、因各面粉的吸水性不同，牛奶是用于调和面团的干湿度的，最后的面团不会太散，基本能捏成团即可。
2、混合面团时，材料用刮刀切拌的方法拌匀，最后用手抓成团，不要过度揉面使面团产生筋性，影响饼干酥的口感。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能及饼干的大小厚度适当调整。
4、这款消化饼干中使用了大量的全麦面粉，麦香味非常浓郁，饼干酥脆，越嚼越香；另外有大量的高纤维，热量低，营养价值高，搭配一杯牛杯，作为早餐或者代餐都是非常不错的。
材料
王后T150全麦面粉200g，玉米淀粉20g，泡打粉2g，小苏打2g，细糖10g，盐2g，麦芽糖40g，色拉油50g，牛奶40g±
「制作步骤」
1、碗内加入全麦粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打和细糖、盐，用刮刀混合均匀。

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2、加入麦芽糖和色拉油，用刮刀切拌均匀。

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3、分次加入牛奶，将面团拌到全部湿润的状态。
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4、戴手套将面团适当抓匀，可以成为面团即可。

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5、将混合好的面团盖好冷藏松弛约30分钟。

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6、将静置好的面团放在两张油纸中间，用擀面杖擀开成3mm厚的面片。

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7、用叉子在饼干表面均匀的扎上一些小孔。

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8、用圆形切模切出形状。

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9、将饼干胚间隔排入垫油布的烤盘。

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10、烤箱提前上下火190度预热好，烤盘放入中下层，温度调整为上火190度，下火150度，烘烤12-15分钟，至周边及表面微微金黄即可。

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11、烘烤结束，饼干放置晾架上晾凉，饼干是酥脆的口感，越嚼越香。

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