厨师机|不容错过的超美味奶香吐司

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接触了很久的烘焙，做土司的次数屈指可数～～自己呢也不会揉到出手套膜??????? 现在，入手了一厨师机～手套膜问题可以解决啦这个方子是按照网上几个方子稍作改动的
By 爱bakingcooking的蘭
用料

高筋面粉 265g
耐高糖酵母 4g
牛奶 80g
糖 35g
鸡蛋 1个(50-55g)
黄油 20g
炼乳 30g
盐 2g
淡奶油 30g

做法步骤

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1、准备食材

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2、除黄油外的所有食材倒入厨师机，最好酵母用一半的牛奶泡软，搅拌均匀，再放进去

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3、两档搅拌两分钟，然后，五档搅拌六分钟，之后放入黄油

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4、然后开五档搅拌15分钟左右，这时候开始检验有没有成膜，现在是锯齿状的膜

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5、依然是五档的速度，6分钟之后再来检验一次，这个时候，取一片薯片大小的面团，然后用两只手慢慢地把它向外拉，形成薄而均匀的膜有点透，如果有孔洞，边缘需要是光滑的

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6、这样就可以把面团拿出来了，均匀的分成三份

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7、擀成牛舌状，

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8、卷起来，并且，偶在下静置一会

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9、第二次把上面的卷竖着压扁，按照卷卷的竖直方向，再擀成长条，这个长条比原先要窄，但是要长，并且这个长条的宽度要尽量和吐司和差不多宽

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10、之后分别把三个放进吐司盒，记得土司盒需要在周围刷上油，我用的是椰子油

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11、发酵箱设定28摄氏度，湿度是75%，一个小时加20分钟，最后十分钟的时候可以去检查一下，我差不多还有五分钟剩余是八分满的样子，这个时候可以把烤箱180℃预热

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12、接近九分买的吐司盖上盖子，放进下层，烤箱上160℃，下165℃ 我的烤箱温度会偏高一点，如果你们的烤箱比较标准或者是偏低，可以提高5到10摄氏度注意在最后五分钟的时候可以把上火关了

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13、出炉啦，哈哈，看成色还不错

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14、赶紧用上趁手的工具

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15、马上倒扣脱模，记得要带手套，小心烫哦

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16、等到土司完全冷却之后再进行切片

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17、早餐或者下午茶，特别适合配饮料三明治呀，吐司版的披萨也特别适合
小贴士其实，我觉得吧，做吐司最关键的是：要有手套膜；适合的发酵；还有烤箱温度的设定烤箱温度，这会真的是非常重要，有时候前面做的特别好，因为烤箱温度不准确，所以把一些东西做砸了，所以这边真的建议果宝们可以买一个温度计，就是耐高温的那种，来检测一下自己家的烤箱温度是不是准的，(??ω??)??