大凤凰|#2021创意料理组——创意“食”光#凤凰蛋黄水果沙拉

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无需奶油，仅用几个蛋黄，便可以制作裱花，顺滑细腻，稳定不化！美食美器，使用苹果制作一只漂漂大凤凰，苹果肉＋蛋白＋果酱＋蛋黄酱＋蛋糕完美沙拉组合，囗感升华，减脂最爱，宝宝也喜欢哦！另外一种方法制作小美女凤凰，用柚子做装饰，也是很漂亮，创新100％。请看到最后步骤哦。
By K一小灶
用料

做法步骤

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1、漂亮大苹果切盖。

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2、掏空，制作一个容器。

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3、凤凰的身体完成。

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4、另一个漂亮大苹果切一块。左右交叉切的方式做成凤凰的尾巴，详见视频。

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5、剩下的部分切一片，切成弧形。

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6、头部切开，做成头冠。详见视频。

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7、做一个眼睛。

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8、冷水下锅，水开煮7分钟。

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9、剥皮，蛋黄与蛋白分开。

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10、蛋黄＋酸奶＋沙拉酱＋盐将料理机打匀。

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11、呈现浓稠顺滑的状态。装裱花袋备用。

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12、蛋白切块。

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13、填入苹果肉，蛋白，蛋黄酱，自制蓝莓果酱。

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14、装上凤凰尾翼，头部，放入蛋糕片，0K了。

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15、用另一种方法来制作凤凰沙拉，也很有创意哦。

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16、蛋白蛋黄分开，分别放入不粘的圆孔盘。

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17、两条锡纸卷成圆柱形垫在烤盘上。

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18、将鸡蛋烤盘摆放上面，往底下烤盘加一点水。

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19、顶部用锡纸封住，150度水浴法烤20分钟。

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20、出炉脱模，留下蛋白微凤凰身体，蛋黄按上面方法，做成蛋黄酱。

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21、按上述方法制作凤凰尾巴和头部，蛋白上挤花，用柚子肉做羽毛，好美呀！创新100％
小贴士1.蛋黄酱严格按比例搅打至顺滑，否则挤花时纹路不漂亮了。 2.苹果切好后泡入盐水中，防止氧化变色。
苹果的营养功效1.降低胆固醇：保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。