排骨|排骨不好吃？很多人第一步就错了，教你一招，肉质不柴口感好！
如今人们的生活水平在不断提升，对于美食方面的研究也越来越深，小编作为一个美食爱好者来说，喜欢自己动手制作各种各样的美食给自己的孩子吃，当然因为我们家是“食肉家庭”，所以隔三差五吃一顿肉来解馋，尤其是排骨，虽然贵，但是还是会偶尔来吃的，因为在我们家的排骨都是抢着吃。
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排骨应该是我们大家很常见的食材了，也是猪肉中比较受欢迎的一种，在家庭做法中，大多数人都会将排骨炖汤或者是搭配着白萝卜来吃，还有一个就是用来红烧了，但是很多人做出来的排骨肉质很柴口感也会差很多，那是为什么呢？其实这是你第一步就做错了，教你一招，肉质不柴口感好，全家人都爱吃。
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其实排骨要想好吃，取决于自己的口味和爱好，毕竟我们国家太大了，不管是南北方都有自己的特色，众口难调，但是在这么多做法中，总会有几个简单快捷又好吃的做法，那就是糖醋的做法，糖醋的做法在小编这里不仅简单，而且非常好吃，出锅咬上一口，吸吸汁，骨汁流入口感感觉特别的香
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食材：中排3根、细砂糖3匙、老陈醋2匙、生抽2匙、蚝油1小匙、盐1小撮、白芝麻1匙
步骤：
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1.首先我们要将糖醋排骨用的食材全部备好，然后我们用到的排骨也有说法，最好是选用中排，也是是大家口中所说的支排，因为这一类的排骨的味道是最香的，也最好吃了，虽然说贵一些，但是偶尔解解馋还是可以的。
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2.接下来我们将排骨直接剁成小块状，然后用冷水下锅，清水要没过原料，然后将其烧开，烧开之后我们在焯10分钟之后捞出来控去水分清洗干净，冷水下锅能够去除血水和腥味，而且在焯水期间我们要不停地翻动排骨，能够让它充分受热！
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3.控水之后我们将锅中加入食用油，然后将其烧热，把排骨放入锅中油炸一遍，最后炸至两面金黄之后就可以了。
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4.接着我们在锅中在加入三碗清水并且加入这些调味料（除了食用盐），直接用大火将其烧开，然后转小火焖烧将其收汁，差不多的时候我们把食用盐放入，收汁调味之后就可以了，当然了要想在增加一些香味的话，我们还可以加入一些熟芝麻进行点缀一下。
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【 排骨|排骨不好吃？很多人第一步就错了，教你一招，肉质不柴口感好！】这样做出来的排骨步骤简单，而且味道非常好，因为排骨中的中排口感最好，所以说我们做出来的排骨肉质不柴口感好，然后冷水下锅能够让排骨的异味腥味去除，这样做出来的排骨才会肉质不柴口感好，我们全家人都爱吃。
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