油酥|我家最常做的6款烙饼，做法简单，爱吃饼的收藏了，早餐用得上( 二 )
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五，豆沙饼1，170毫升温水中加入3克酵母搅拌融化，再加入300克面粉，搅拌成面絮。2，揉成光滑的面团，放在一边醒发至体积变大。3，15克面粉中加入30克食用油，搅拌成油酥。4，面团醒好，擀成长方形的面饼，表面均匀地抹上油酥。5，沿着一边将饼卷起来，再切成大小均匀的小剂子。
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6，将两端捏合在一起，防止油酥流出来。7，准备一些豆沙馅，搓成球。8，面团按扁，包入豆沙馅，再把封口捏紧。9，将豆沙面团擀成小饼，热锅刷油，放入锅里，烙至表面金黄就好了。柔软又有层次的豆沙饼非常好吃。
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六，菠菜鸡蛋饼1，菠菜洗净，切成小段。2，将菠菜开水下锅，大火焯烫半分钟去除草酸。3，将菠菜捞出来，用凉水淘凉，挤干水分，再切碎。
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4，盆中倒入面粉，再打入鸡蛋，放入菠菜碎，加少许盐调味。再少量多次地加入清水，搅拌成面糊。5，热锅刷油，将面糊倒进来摊平。盖上盖子烙至内部熟透，表面微黄就可以了。香香软软，散发着菠菜和鸡蛋的香味，很好吃。
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