北方人|72岁外婆的烙饼秘方，只需注意“这2点”，外酥里软，凉了也不硬
72岁外婆的烙饼秘方，只需注意“这2点”，外酥里软，凉了也不硬
说到饼，大家都不陌生，它是我们生活中常吃的一种美食，尤其是北方人，每顿饭都少不了饼，小编的外婆就是北方人，她隔三差五就会自己在家烙饼，而且烙出来的饼是特别的好吃，外婆告诉我，烙饼其实不难，只需要注意一下就可以了，今天小编就给大家分享一下，72岁外婆的烙饼秘方，只需注意“这2点”，外酥里软，凉了也不硬。
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【准备食材】：面粉300g、食用油、食盐。
【制作步骤】：
首先准备一个干净的碗，然后将把面粉倒进去，加入适量的食盐，搅拌均匀，再倒入温水搅拌，注意是一边倒温水一边用筷子搅拌，等到面粉搅拌成絮状后用手揉搓成光滑的面团，然后将面团放到碗中，盖上一层保鲜膜，醒发20分钟左右。
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在案板上面撒上一层干面粉，然后将面团拿出来继续揉搓，等到面团不粘手后，用擀面杖擀成长条，在面皮上均匀的抹上一层食用油，再卷起来，两头捏紧，切成大小均匀的段，然后再将小面团擀成饼，这里注意不要将饼擀的太薄，不然容易破。
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【 北方人|72岁外婆的烙饼秘方，只需注意“这2点”，外酥里软，凉了也不硬】在平底锅中刷上一层油，然后再将擀好的饼放到锅中，在饼上面也刷上少量的油，用小火烙，大概两分钟后就翻面，继续烙另一边，等到两面都烙至金黄的时候，饼就烙好了，这样做出来的饼非常好吃，外酥里软，凉了也不硬。
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【爱唠叨】：
1、在火免的时候一定要用温水，不然面团不柔软，饼烙出来也就不太好吃。
2、在烙饼的过程中，要用小火慢慢烙，不然会容易糊。
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