家常菜|几道家常菜，全靠妈妈教的厨艺，自己做健康又美味
【家常糖醋排骨】
文章插图
食材以及调味料的准备：排骨，生姜，小葱，料酒，生抽，老抽，冰糖，白醋，白芝麻烹饪制作步骤：1、碗中加入1勺料酒、2勺生抽、3勺冰糖、4勺白醋、1勺老抽拌匀成糖醋汁备用。2、排骨洗净，冷水下锅，加入2片姜、1勺料酒，煮至沸腾后再煮1分钟，捞出排骨，洗净后沥干水分备用。3、锅中加入少许油和1勺冰糖，开小火不断搅拌至冰糖融化，呈枣红色。4、立即加入排骨，翻炒至金黄色，放入4勺姜、1把小葱翻炒出香味。5、倒入提前调好的糖醋汁，大火翻炒2分钟，倒入没过排骨的热水，转小火盖上锅盖炖煮30分钟。6、挑出姜片和葱结，转大火收汁至汤汁浓稠，撒上白芝麻，就搞定啦。小小提示：1.冰糖炒至枣红色后，要迅速加入排骨翻炒，否则糖会变苦哟。2.如果想要醋的味道更浓郁，出锅前可以再加入1勺白醋翻炒片刻。老少皆宜的糖醋排骨必须安排上，黄金比例酱汁，零失败，酸甜可口，香味入骨，好吃到连手指头都不放过，妥妥的年夜饭C位呀【口水鸡】
文章插图
食材以及调味料的准备：三黄鸡，葱，姜，蒜，香菜，花椒，芝麻，辣椒粉，生抽，香醋，老抽，蚝油，盐，白糖。1、三黄鸡洗净，凉水入锅，加入葱姜、花椒、八角、料酒、盐大火煮开转中火煮15分钟左右。2、煮好的三黄鸡捞出放入冰水中泡着（可以让鸡腿的皮和肉更加紧致嫩滑脆爽），等鸡肉完全冷却后捞出控干水分，切块装盘。3、调料汁：碗中加入蒜泥、葱花、酱油、醋、白糖、鸡精、花椒油、芝麻油、红油搅拌均匀后淋入鸡肉上，再拿几根香菜叶装饰即可。小小提示：喜欢加点配菜的小伙伴，也可以加点青瓜丝呀~金针菇呀等配菜煮好、切好摆放在鸡肉下面做个打底，这样一来不仅可吃到鸡肉，还可以吃到其他的菜，也是非常不错的哟。香辣过瘾，巨好吃的口水鸡，香味醇厚，辣而不燥，味道简直绝了，喜欢的朋友赶紧试试呦～【口蘑咕咾肉】
文章插图
食材以及调味料的准备：迷你口蘑，菠萝，红椒，青椒，玉米淀粉，植物奶，番茄酱，糖，盐，食用油。1、将迷你口蘑洗净后沥干，淋上少许植物奶，再撒入一层玉米淀粉，尽量将每一个口蘑上都沾满玉米淀粉。2、 将油烧热，筷子插进去马上会冒出很多很多的泡泡，将裹好淀粉和口蘑下锅炸到表面焦黄，约3分钟。如果锅比较小，可以分次炸。炸好后捞出控油。3、将菠萝、红椒、青椒切小块。蕃茄酱加糖加少许清水在一个小碗中搅拌均匀。4、 另起锅，倒入少许油，下调好的番茄汁，翻炒几下，开始变热的时候，马上下菠萝、红椒、青椒翻炒，断生后加炸好的迷你口蘑翻炒均匀即可出锅～春节无论是一家人团聚，还是一个人原地过年，都要吃得开开心心的！做上一道厨房小白也能做的【口蘑咕咾肉】~酸甜回味又满足！喜欢的快学起来！在年夜饭的时候大显身手吧，好好嘚瑟一下！【凉拌猪肝】
文章插图
食材以及调味料的准备：猪肝，姜，蒜，香菜，花椒，八角，酱油，醋，白糖，鸡精，花椒油，芝麻油，红油。1、猪肝洗净，冷水下锅加料酒、生姜、花椒、八角、盐大火煮开后撇去浮沫，然后继续煮12分钟，然后用筷子插一下，不冒血水就可以捞出沥干水分。2、猪肝放凉后切片，加入香菜、酱油、醋、白糖、鸡精、花椒油、芝麻油、红油拌均后，摆盘即可。小小提示：切记不要一直煮哟，煮的太久口感就会很柴，不好吃了哟。今天的这道凉拌猪肝做法，简单美味。而且猪肝的营养丰富，补铁、补血，特别适合儿童及女士。【番茄土豆焖牛肉】
推荐阅读
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 汤匙|一日三餐离不开家常菜肴，推荐25道，个个色香味俱全，试试吧
- 千层芝士肉饼|餐桌上最有人气的家常菜之酥皮千层芝士肉饼
- 香蕉核桃蛋糕|这道家常菜香蕉核桃蛋糕，小白也能变大厨
- 莜面|方便简单家常菜豪华版豆角焖面，让你吃了还想吃
- 韭菜炒鸭血
- meg#东古家味美食#经典家常菜 红烧带鱼
- 豆瓣酱|百吃不腻的几道美味好吃家常菜，家中来客必备，好吃又有面子