白糖|美味佳肴37款推选，家常食材熟悉的味道，一定要做几道尝尝喔( 四 )
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食材：豆腐干（薰的豆腐片）260克，芹菜220克，里脊肉100克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2个，小米辣椒3个，植物油，盐，剁椒，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精各适量；1.把所需要的原料全部准备好洗净后切好备用；里脊肉切成薄片（最好要锋利一点的切片刀），加入10ML生抽、少许淀粉，拌匀腌20分钟；2.热锅入多一些的油约30ml，烧热，下入腌好的肉片，滑炒至变色后捞出备用；锅中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐干，炒匀，加入半碗清水，盖上锅盖中火焖2分钟加入一茶匙盐炒匀；3.加入青红椒炒匀，再加入芹菜段，大火炒匀，调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒，大火炒匀；最后加入少许鸡精、白胡椒粉，炒匀即可；红烧猪头肉
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材料：猪头肉500g、生姜1块、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1块、料酒20g、老抽1汤匙、盐3g、油少许、清水2碗1、猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下，冲洗干净。2、切成麻将大小一样的肉块。3、热锅倒入食用油，将蒜头和生姜炒出香味，倒入猪头肉大火炒至发白。4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色。5、加入2碗左右的开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中。6、用锅铲拌匀猪头肉，遮上电饭锅盖子，选择煲饭功能，待停止后舀出食材，撒点葱花即可食用。凉拌香橙苦瓜
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材料：苦瓜 1/2根、橙 1个、蜂蜜 5克1、苦瓜洗净，切段，用勺子挖去瓤2、橙子用刀削去外皮3、切成和苦瓜挖去瓤的内孔一样大小的长条4、把橙子条塞入苦瓜内5、用刀快速把塞有橙子条的苦瓜，切成厚薄一致的片6、把切好的苦瓜片码入盘中，把蜂蜜和橙汁挤到苦瓜上即可豉香小白菜
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材料：小白菜2棵，小葱1根，干辣椒若干，豆豉1勺1.小白菜洗净，小葱洗净，小白菜，小葱切1.5cm左右的小段放容器中，干辣椒剪成小段，2.锅内烧热油，放入干豆豉炒香，关火放入干辣椒，用余温把辣椒炸香3.炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中，加适量的盐，鸡精，糖，生抽拌匀即可干锅排骨
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材料：排骨适量、姜半块、大蒜几瓣、青红椒适量、洋葱半个、干辣椒适量、豆瓣酱做法1、炒锅中倒入植物油加热至八成，放入排骨油炸，炸至排骨全部变色变熟即可捞出备用；2、重新起锅，将炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，加热姜蒜干辣椒翻炒至香味飘出；3、加入豆瓣酱炒出红油；4、倒入排骨和蔬菜进行翻炒，翻炒至蔬菜变软即可出锅；香炒花甲
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材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。鱼香炒肝
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材料：猪肝 ，木耳 ，胡萝卜， 黄瓜。做法：1. 猪肝放入清水中冲洗，拿出后，切成片状。2. 将切好的肝放入清水中浸泡，水中倒入少许白酒，浸泡半小时，并用手不断搓洗。3. 在猪肝里加入适量盐、少许麻油和一勺干淀粉，抓拌均匀腌制15分钟，葱姜切末，黄瓜和胡萝卜切片，泡发的木耳清洗去泥沙后撕成小朵，放开水锅中汆烫。4. 葱姜切末，黄瓜和胡萝卜切片。5.取一小碗，加入一勺醋、一勺生抽、一勺糖、半勺盐，1勺料酒，并把剁碎的豆瓣酱和葱姜放入搅拌均匀6锅中放适量油，油热后，将腌制好的猪肝下锅滑炒，等猪肝一变色，立刻铲出。西蓝花炒肉
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