柔软|电饼铛烙饼时，掌握这几个小技巧，层多柔软，放几天也不会硬
【 柔软|电饼铛烙饼时，掌握这几个小技巧，层多柔软，放几天也不会硬】电饼铛烙饼时，掌握这几个小技巧，层多柔软，放几天也不会硬
文章插图
最近一段时间姨妈生病，我老妈每天都是医院家里两头跑，不过重心还是在医院的，所以也没有时间和心思给我们做饭。这不这两天姨妈出院了，我老妈悬着的一颗心也放下了，由于家里没馒头，老妈今中午就给我们烙的大饼。
文章插图
烙饼是面食的一种，不只北方人爱吃，就连一些南方人也是很爱吃的，因为大饼吃起来柔软多层，比馒头好吃多了。现在很多人因为省事都在外面买大饼吃，但是买来的大饼通常吃几口是感觉好吃的，多吃就感觉太油太腻了，吃来吃去还是自己在家烙的饼好吃，所以还是有很多人选择在家烙饼的。
文章插图
以前烙饼都是用一个小一点的平底锅，用柴火慢慢烧，现在不一样了，有电饼铛，烙起饼来又方便又省事。不过电饼铛虽然好用，但是在烙饼的时候需要注意一些小技巧，如果不注意的话，就会烙的饼又干又硬，不香不好吃还有点难以下咽。今天呢，就和大家分享几个电饼铛烙饼需要掌握的几个小技巧，希望对大家有帮助，下次烙饼的时候可以试试，绝对烙的饼柔软多层特别好吃。
技巧一：烙饼的第一步就是和面，我们在和面的时候一应要用温水和面，因为温水和的面味道口感都要比冷水或者开水和的面好多了，饼烙好的饼多放几天都不会发硬。
技巧二：大家在和面的时候一定不要面和得太硬，尽量软一些，因为软面中含有较多的水分，而电饼铛加热一般都会蒸发大量水分，只有把面和软一些，烙出来 的饼才不会发硬发干。
文章插图
技巧三：和好的面一定要放在一旁醒15-20分钟，因为这样烙出来的饼才会软嫩好吃，并且在醒面的时候记得盖上一块打湿的笼布，这样可以避免面团表面发干。
技巧四：大家在用电饼铛烙饼的时候，一定要经常给大饼翻面，还可以往饼上面撒几滴清水，这样才能减少大饼内的水分减少，烙出来的大饼才会柔软香甜好吃。
大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。
推荐阅读
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 酵母粉|烙饼时，直接烙是不对的，多加这一步，饼柔软又起层，30秒出锅
- 铛铛铛|鱼香饭
- 面饼|做糖饼一点都不难，不用发面不用饧面，照样柔软香甜
- 黄油|60%无糖低油的全麦吐司，终于找到了柔软好吃的配方，减脂不发愁
- 白芝麻|我家最爱的小面包，连着做了3天，香甜酥脆，柔软拉丝，特解馋
- 早餐|豆沙薄饼当早餐特别棒，柔软特香，女儿非常喜欢
- 白糖|蛋糕别出去买，学会它孩子再也不去外面买了，棉花般柔软入口即化
- 拉丝|简单几步教你做吐司，不要揉面不要黄油，柔软拉丝，比买的好还吃
- 韭菜鸡蛋饼|一把韭菜，一勺面，不用发面，2分钟做一张韭菜鸡蛋饼，柔软筋道