炸酱面|面条用水煮好吃？老师傅传一招，比炸酱面好吃百倍，一次能吃两碗
在中国，面条算是很常见的一种主食。南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面条。面条在北方人眼中可是最好吃的食物之一，烹饪方法多种多样。像是炸酱面、炒面、刀削面、凉面、拌面等等，面条等等都是深受很多吃货们的喜欢。做法不一样，味道当然也是千秋万别的。但是，所有的制作方法中有一个共同点，那就是都需要进行水煮。今天，小编就大家说说不用水煮，照样可以做出美味爽口的面条。
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面条用水煮好吃？老师傅传一招，比炸酱面好吃百倍，一次吃两碗
食材准备：面条、白菜、胡萝卜、生姜、大蒜、五花肉、油、葱花、干辣椒、食盐、料酒、豆瓣酱、生抽老抽
具体的制作方法：首先将白菜清洗干净，一片一片的掰开，好好的清洗。冲洗完成，放在一边沥干水分。再将白菜帮子切成丝状，叶子用手撕开即可。
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接下来将胡萝卜清洗干净，切成丝。在将生姜、大葱清洗干净，切成丝。再准备几个干辣椒，剁成小段。将上好的五花肉清洗干净，切成片备用。
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【 炸酱面|面条用水煮好吃？老师傅传一招，比炸酱面好吃百倍，一次能吃两碗】起锅加入少许食用油，当油温八成热时加入肉片翻炒。当里面的油脂全被炸出来后，再将生姜蒜、干辣椒全部加入，翻炒出香味。再加入少许料酒去除肉腥味，翻炒几下加入豆瓣酱，用小火进行煸炒。当炒出红油之后加入少许的老抽上色，接下来加入胡萝卜丝，翻炒均匀，再将白菜全部倒入，翻炒几下。再次加入生抽、食盐搅拌几下。
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最后，在往锅里加入适量清水，只需要漫过食材一半即可。不需要盖上盖子，中火炖煮2分钟就好了。在从锅里用勺子舀出半碗汤汁。最后，将面条均匀放到锅里，再将之前舀出来的汤汁浇到上面，转中火焖上三分钟。完成后，再用筷子稍微搅拌下，再次焖两分钟。
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当时间到了之后就可以出锅了，一道美味的焖面就完成了。当然，你要是喜欢香菜、葱花和白芝麻，都可以加入一些。你们学会了吗？
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