不宜食用|我这样做秋葵炒牛肉丁，家人都爱吃

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秋天正是吃秋葵的季节，秋葵的营养丰富，素有“男人的加油站，女人的美容院”的美称。秋葵炒牛肉鲜香下饭、秋葵吃起来脆嫩多汁，牛肉鲜香滑嫩。
By 红?宏
用料

牛肉 350克
红线椒 2根
秋葵 10根
老抽少许
生抽 1勺
姜 1块
大蒜 2瓣
花生油适量
玉米淀粉 1勺
胡椒粉 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
盐少许

做法步骤

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1、准备食材

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2、牛肉洗干净切成小丁

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3、里面加生抽，料酒，蚝油，胡椒粉和1勺花生油

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4、用手抓拌均匀腌制十分钟

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5、准备辅料，大蒜生姜切片，红线椒切成马蹄脚

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6、取一大碗，里面加少许盐将秋葵放进去用小刀刮掉外面的白毛用清水清洗干净

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7、锅中烧水，水开里面加少许盐和两滴油将秋葵焯水两分钟

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8、过冷水沥干水分去掉根蒂切成小段

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9、锅中倒油，油温六成热将腌制好的牛肉丁倒进去

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10、翻炒均匀，蒜片和生姜片放进去中小火翻炒3分钟

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11、辣椒段放进去翻炒两下

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12、秋葵放进去翻炒至拉丝

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13、里面加半勺老抽上色，加少许盐搅拌均匀

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14、关火装盘

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15、成品图
小贴士腌制牛肉的过程很关键，加淀粉牛肉更滑嫩，油能锁住牛肉水分
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
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