高筋面粉|#奈特兰草饲营养美味#一口一个脆底小面包

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这款小面包和蜂蜜小面包有些差不多的做法，唯一的不同大概就是没有蜂蜜吧，但同样好吃，模具底部用奈特兰淡味黄油涂抹，底部依旧酥脆，而且还有浓郁香味，这个大小的面包，大人一口一个，小孩抓在手里也刚刚好~
By 书拉密女的小饭馆
用料

高筋面粉 400克
牛奶 200毫升
鸡蛋 1个
酵母粉 5克
糖 30克
奈特兰淡味黄油 30克
奶粉 50克
盐 2克

做法步骤

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1、所有食材准备好

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2、按照鸡蛋牛奶高筋粉奶粉酵母粉糖盐的顺序倒入面包机桶内，糖和盐对角放

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3、启动面包机和面，待面团成型时，放入奈特兰淡味黄油继续揉面功能（黄油要提前软化哦）

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4、揉面功能停止后，取一块小面团，看一下出膜状态，能扯出膜就行，要是想要口感更好，可以继续揉一会，直到扯出手套膜

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5、面团放入冰箱冷藏发酵我是晚上面团发酵，早上做面包的如果白天的话，面团发酵两倍大就可以了

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6、发酵好的面团室温回温，然后按压排气

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7、分成20克左右的面剂子，静置松弛15-20分钟左右

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8、把面剂子团成球状

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【高筋面粉|#奈特兰草饲营养美味#一口一个脆底小面包】9、底部蘸白砂糖和芝麻白砂糖与芝麻要混合一下

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10、6寸蛋糕模具底部刷一层黄油这样面包底部会比较脆

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11、把小面团都放入模具中不要太挤，稍微留一点空隙

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12、二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，再撒一层白砂糖与芝麻

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13、烤箱上下火180度，中下层烘烤20分钟左右

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14、烤出来的底部酥脆，还有芝麻香

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15、打包一份吧
小贴士温度与时间根据自家烤箱适当调整食材用量 6寸大小模具的面包可做3个
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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