干贝娃娃菜|干贝娃娃菜

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秋天的娃娃菜可比冬天便宜好多，5块钱1包3棵，用它做菜真省事，煮一煮就出锅，其鲜嫩的口感和嫩黄的颜色着实让人喜欢。少盐秘诀：利用干贝的鲜味来替代盐量的摄入量，这道菜更突出了食材的原汁原味，无需过多调料，无需放盐，鲜嫩开胃。嫩黄的娃娃菜像阳光般一样，让人看一眼都觉得心情舒畅，吃一口菜、喝一口汤，更觉无限美味。
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料

娃娃菜 1棵
干贝 1碟
大蒜 5瓣
油少许
水 1碗

做法步骤

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1、娃娃菜和干贝准备好；

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【干贝娃娃菜|干贝娃娃菜】2、干贝用凉水冲洗两遍，再放适量凉水浸泡15分钟；

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3、娃娃菜清洗干净，外层几片叶子掰开清洗，菜帮切大块，和菜叶分开码放；大蒜切丁；

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4、炒锅中倒少许油，小火将大蒜煸炒出香味；

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5、娃娃菜帮入锅煸炒微微变软；

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6、干贝及泡干贝的水同入锅中，干贝自带咸鲜味，盐酌情添加；盖盖子小火焖炖5分钟，使菜帮完全变软；

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7、起锅前将菜叶入锅，变软即关火，一道鲜美的汤菜做好了。

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8、干贝娃娃菜，汤鲜味美，好喝又开胃！
小贴士1. 娃娃菜自带清甜味，比大白菜易熟，所以不要煮太久，菜芯可以带根切大块；2. 干贝提前用凉水浸泡，入锅易熟，泡干贝的水也不要浪费，与菜同煮可增加鲜咸味；干贝的鲜味是鲜贝所不能比拟的，二者所带来的口感也不尽相同；如果没有干贝，可用海米代替，味道非常接近，但口感还是有区别，有条件的话可以都尝试一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！