早餐饼|这是孩子最爱的蔬菜早餐饼，简单好做半小时上桌，隔三差五我就做
这是孩子最爱的早餐饼，简单好做半小时上桌，隔三差五我就做！早起食欲不好，是大多数人的现象，睡得晚，起不来，困意十足的，哪里还有食欲，尤其是孩子，每天起床都需要大人叫起来，不爱吃东西也是很正常的。所以，早餐要做的有食欲，吃一口就想吃第二口才好。现在是秋天，早晚天气已经很凉了，需要增强身体的抵抗能力才不至于发生感冒等不好的症状。早餐主食是必备的，再搭配一碗米糊，豆浆等汤水就可以了。早餐主食如果没有现成的我就会做饼，方便快捷，最省事。有一种早餐蔬菜饼是孩子最爱吃的，不只是孩子，全家人都爱吃，这个就是我今天做的土豆饼。
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今天做的这个土豆饼，是我家上桌率最频繁的。土豆是一家老小都喜欢的蔬菜，现在正是新土豆大量上市的季节，已经将近有半夏的时间没怎么吃土豆了，因为夏末的很多土豆都长了芽，外面所售的也都是把芽掰掉后的样子，尽量不买；所以到了秋天真的是想每天都吃个够。土豆是最百搭的蔬菜了，和什么蔬菜都能搭配到一起。我每次做这个土豆饼的时候都会放入一点胡萝卜。胡萝卜是最廉价最营养的蔬菜，常吃胡萝卜可以护眼润肤，防止眼睛干涩、无神，尤其适合上学的孩子和用眼过度的工作者。
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胡萝卜最营养的元素是可以生成的胡萝卜素，但是前提是要胡萝卜跟油类物质加热才会分解。因此一般是煎炸胡萝卜、炒胡萝卜的方法比较好，这样才能让营养全部释放和吸收。也就是说，咱么能吃胡萝卜最好用炒、煎的方式，和适当食用油结合起来最好。胡萝卜单吃的口味并不受欢迎，当配菜就是极好的，像我今天做的土豆饼，加一点胡萝卜，不会影响饼的味道，还能增加营养，孩子最喜欢吃了，每次做，小碗口大小的饼至少能吃5张。
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来看看我的这个土豆丝小饼的做法，今天又是周末了，喜欢动手的试试给孩子做，保受欢迎。材料：土豆2个，胡萝卜1个，香葱2棵，鸡蛋1个，面粉小半碗，盐适量。做法：1、所有材料洗干净备好。胡萝卜不要放多，这一段我只用了一半。
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2、找一个眼比较小的擦丝工具，把土豆和胡萝卜都擦成细一点丝。我推荐这个丝一定要细，虽然粗丝也可以做，但是没有细丝做出来的口感好，而且细丝熟的也快。
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3、把香葱切碎，放入土豆丝内，同时放一点盐，不要太咸了，毕竟是主食类的。
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3、把鸡蛋搅散。土豆丝和胡萝卜丝等拌匀后放入鸡蛋液再搅拌。
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4、最后放小半碗面粉，面粉不要一下子都倒进去，先放一半，根据所用土豆的大小再看看是否多放点。面粉不要多了，只要能综合一下土豆丝溢出来的水分就行。
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5、最后搅拌好的土豆丝，基本上看不到面粉的样子。土豆丝细一点，经过盐拌后都已经软塌了，这样就很好烙。
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6、差不多2汤勺一个，直接舀入平底锅，用勺背再踏平，不要太厚，薄一点熟得快，中火烙。
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