豆腐皮|风味家常小炒；鲜美可口的京酱肉丝，让人回味无穷
提起来这道京酱肉丝。可以说是家喻户晓的一道菜。他因味道鲜美可口。酱香浓郁。肉丝滑嫩，再用豆皮加肉丝和大葱卷起来食用，口感更加的鲜美，风味独特。让人回味无穷。
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这道菜的做法也是非常的简单，前几天去朋友家里边做课的时候，亲眼看到他怎么做这道美味的京酱肉丝。之前他先取出小葱切成小粒。用水浸泡半小时以上，然后用力将水挤出。
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买回来的豆腐皮切成小块，放入沸水中焯一下。然后拿出放在凉水里面浸泡着，避免豆腐皮变干。然后把买回来的肉切好。加入少许盐，料酒，淀粉。再加少许清水给它搅拌均匀。放置十分钟左右让它入味。
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在它入味的时候可以把大葱的葱白切丝，均匀的铺在盘子当中，留作备用。起锅烧油，将肉丝放进去炒一下。肉丝炒熟之后端盘盛出。之后再往锅内放少许油。放入甜面酱，白糖。倒入葱姜水用锅铲搅拌一下，炒至酱汁比较浓稠。浓稠之后就可以倒入刚才炒好的肉丝。翻炒均匀，让酱料而完整的沾在肉丝上。这时候就可以闻到金将肉丝那独有的香味儿了。可以先夹出一个肉丝尝一下味道。然后根据个人的口味再放入配料。如果味道还可以的话，就可以把肉丝盛出来放到刚才切好的葱丝上面。这样一道美味的京酱肉丝就完成了。把刚刚泡好的豆腐皮拿出来放在旁边。吃的时候可以用豆腐皮卷着葱丝，还有肉丝吃。味道非常的棒，让人流连忘返好了，今天的就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味健康的食谱，和最简单的烹饪技巧，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢大家的支持！
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