方便面|深夜食堂的温情烟火
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文|张金刚
我深爱的“深夜食堂”，远没有影视剧里那般安静优雅、故事满满，也未必真是只在午夜才会光顾的街头店面。夜色阑珊、情深兴浓之时，深夜食堂的烟火美味，便在那里静静等我。
深夜食堂的最初记忆，是儿时漫漫冬夜里的那个煤炉。一家人，或与串门的邻居一起，围炉烤一圈花生、红薯、南瓜籽、馒头片，喷香热乎地吃着聊着，打发时光。
后来，我家厨房便是我的深夜食堂。写作或加班至深夜，为自己煮一碗清汤挂面，或是妻为我蒸一碗香油醋拌鸡蛋羹，哪怕仅是扣在锅里单为我留的温热饭菜，也算是一种犒赏。夜静静的，胃暖暖的，情热热的……
而更多的，深夜食堂似乎与辛苦、孤寂更相配。
工作正紧的那段时光，常加班熬至午夜。当两耳能听到钟表的“嚓嚓”声时，肚子也开始“咕咕”乱叫。停下手中的活儿，烧开水，泡一桶方便面，红烧牛肉、麻辣排骨、番茄鸡蛋、鲜虾鱼板、老坛酸菜……各种风味轮番上阵，再配上榨菜、火腿，一叉一叉填入胃里，连汤也喝个精光。虽谈不上健康，却也滋味十足。之后，在满屋弥散的方便面味道中，继续在铺了满桌的文件堆里绞尽脑汁。
若结束得早，偶尔也会寻一家二十四小时营业的餐馆，喂饱我这只苦哈哈的加班狗。拣临街的玻璃窗前坐下，要一份暖心暖胃的馄饨，来一个半肥半瘦的肉火烧，配一碟小咸菜，默默地一口一口吞下。偶尔望望窗外昏黄的街灯或零星驶过的汽车，是享受加班结束的释然，还是品尝孤独无奈的苦涩，也只有体验过的人才会懂得。深夜食堂，看过我在这座小城打拼成长的身影，想必也会与我同样深感欣慰。
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【 方便面|深夜食堂的温情烟火】生活渐好，岁月渐长，我的深夜食堂渐渐热闹、熙攘起来，却又渐渐安静、平淡下来。
曾为扩大朋友圈，在朋友以及朋友的朋友引荐之下，与素不相识的所谓朋友相聚在深夜的饭店、酒吧。或咸或淡、有用无用的攀谈之中，推杯换盏，成了朋友。然而，大抵饭后鲜有交集，或躺在电话簿里不再联系。
相比之下，我更愿与一帮无用的、投缘的，经过时间淘出来的朋友，聚在深夜街头的大排档，毛豆、花生、黄瓜，龙虾、生蚝、扇贝，来上一桌；大蒜、韭菜、金针菇，羊肉、腰子、牛板筋，烤上一堆；或在街头歌手忘我的弹唱中，或在室外音响无休的低吟中，或在诸多陌生食客的高声喧闹中，开怀畅饮，谈天说地。
时近中年，青春的激情日渐退却，深夜食堂的相约，更趋于倾心而食、走心而叙。
常与初中同学小张光顾一家麻辣烫，就着面筋、海带、蟹排，聊聊他外出打工的不易、婚姻生活的坎坷；聊聊我工作转型的无奈、全力撑家的辛酸。
常与情致相投的安姐光顾一家削面馆，小碗削面中加鸡蛋、肉丸、豆腐干，边吃边吐槽看不惯的世态炎凉，调侃不合群的另类个性，相视呵呵一笑。
常与文友阿勇光顾一家烧饼店，一碗凉皮、两个烧饼夹熏肉，畅聊写作的点点滴滴。
常与新友小马光顾一家陕西肉夹馍店，一碗油泼面、一个肉夹馍，陪他在异乡品咂故乡的味道，排遣频频泛滥的乡愁。
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还有谁？能一起走进深夜食堂的食友似乎已屈指可数。渐渐明白，能一起在夜深人静之时，吃着吃着就话多、说着说着就笑了、笑着笑着却哭了的朋友，才是真正的朋友。
深夜食堂，真的是一个用美食拢住芸芸众生、道尽人生百味的所在，既诗意，又烟火。填饱的是肚子，更是人生；触动的是味蕾，更是心灵。
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