盒装|罐装旺仔和盒装旺仔有啥区别？营养师：区别很大，别买错( 二 )

做菜讲究色香味，是因为我们的味觉会受到食物气味的影响，这种现象被称为气味诱导的味道增强（OICTP）。
曾经有学者做过实验，发现酱油的气味会加重志愿者对咸味的感知，草莓会加重对甜味的感知。很多人觉得罐装旺仔更甜，很可能就是它独有的焦糖味起了作用。

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另外，美拉德反应也会产生一些有甜味的物质，比如2-丁酮。反应的程度更深，产生的甜味物质就更多，这可能也是罐装旺奶喝起来更甜的原因之一。

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不止旺仔牛奶，类似的【不同包装不同口味】的现象还有很多。比如：

罐装可乐比瓶装可乐更好喝

这是因为铝罐的密封性更好，不容易漏气，所以喝起来气更足，更好喝~

袋装薯片比桶装薯片更好吃

这是因为袋装薯片是用原切土豆片做的，更薄更酥脆；而桶装薯片是用马铃薯粉做的，口感扎实但不够酥脆。
罐装旺仔VS盒装旺仔，你们爱喝哪一种呢？
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【盒装|罐装旺仔和盒装旺仔有啥区别？营养师：区别很大，别买错】[7]Djordjevic J , Zatorre R J , Jones-Gotman M . Odor-induced changes in taste perception[J]. Experimental Brain Research, 2004, 159(3):405-408.