香辣猪蹄|看着就美味的几道家常菜，营养实惠，解馋开胃又下饭，家人都爱吃
大家好，我是M梅说美食，爱分享爱美食，足不出户吃天下。每天为您分享四道好吃又实用的家常美食（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）现在已经进入腊月了，我国最为隆重的节日——春节即将来临。值此之际，各家各户也开始筹备年货，而采购美食原料自然是每个家庭其中的重头戏。今天给大家推荐的四道家常美食：M梅说美食给大家分享的第一道家常美食是：香辣猪蹄
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梅说美食为大家分享的香辣猪蹄需要用到的食材和调料：猪蹄，干辣椒，青椒，花椒，姜、蒜、葱，香辣油，料酒，酱油，味精，香油，卤水，食用油等等。香辣猪蹄的做法：1.?猪蹄处理干净，入沸水锅焯血水，姜、蒜洗净切片，葱洗净切段。猪蹄放入卤水中，小火煮约2.5小时捞出晾凉，剔除骨头斩成大方块。锅置火上，放油烧至八成热，放入猪蹄炸至表面酥脆捞出沥干油分。2.?锅中留底油，放干辣椒、青椒、花椒、姜片、蒜片、葱段爆炒出香，加猪蹄、香辣油、料酒、酱油、味精、香油翻炒均匀出锅装盘完成。香辣猪蹄的特点：色香味俱全。
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M梅说美食给大家分享的第二道家常美食是：辣子烧肥肠
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M梅说美食为大家分享的辣子烧肥肠需要用到的食材和调料：非常，姜，蒜，香叶，八角，花椒，葱，干海椒，尖青椒，豆瓣，老抽，白糖，鸡精，盐等等。辣子烧肥肠的做法：1.?肥肠洗净焯水。 姜蒜切片，香叶，八角，花椒一起放入锅内煮30分钟以上，姜蒜切片，葱切斜段，干海椒剪成两段，花椒若干，尖青椒切段。2.?肥肠切滚刀。坐锅热油后待油温微凉，下姜葱蒜，干海椒花椒，小火慢炒。香味出来以后放豆瓣，老抽，白糖，小火慢炒至豆瓣断生味。3.?下肥肠大火煸炒至出香味。下青椒段炒至断生。放入鸡精，盐起锅装盘完成。辣子烧肥肠的特点：油而不腻，麻辣可口
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M梅说美食给大家分享的第三道家常美食是：腰果鸡丁
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M梅说美食为大家分享的腰果鸡丁需要用到的食材和调料：腰果、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、盐、油、生抽、黑胡椒粉等等。腰果鸡丁的做法：1.?黄瓜、鸡胸肉、胡萝卜分别切丁，并放入沸水焯熟，锅中放油，烧热放入腰果炸至金黄捞出控油。2.?锅中放油，放入黄瓜、鸡丁、胡萝卜煸炒。放入盐、黑胡椒粉，倒生抽，大火收汁。出锅前放入腰果翻炒片刻完成。腰果鸡丁的特点：滑嫩香酥
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M梅说美食给大家分享的第四道家常美食是：麻婆豆腐虾仁
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M梅说美食为大家分享的麻婆豆腐虾仁需要用到的食材和调料：虾仁，白胡椒粉，料酒，豆腐，麻婆豆腐调料包，食用油等等。麻婆豆腐虾仁的做法：1.?虾仁洗净，加入料酒，白胡椒粉抓匀腌制15分钟。豆腐切方块。麻婆豆腐调料包倒入碗里，加清水搅拌均匀备用，炒锅里倒油烧热，倒入虾仁爆炒两下，虾仁变色盛出备用。2.?倒入调制好的麻婆豆腐料汁，下入豆腐块，大火烧开2-3分钟。转小火，慢慢炖5-6分钟左右，待汤汁变得浓稠放入炒好的虾仁即可出锅完成。麻婆豆腐虾仁的特点：鲜美滑嫩。
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