红辣椒|食欲不振,教你几道好吃不腻的家常菜,爽口下饭,越吃越过瘾
小炒黄牛肉
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食材:黄牛肉、红椒、野山椒、泡椒水、花生油、鸡精、酱油、生粉、生姜、大蒜、香菜做法:1、将野山椒和红辣椒切成小段,生姜和大蒜切成末。香菜切段。2、再将黄牛肉切成小薄片,加入生粉、少许姜、酱油抓匀,再倒入少量的花生油腌10至15分钟。3、炒锅放油,油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用。4、锅里留底油(如果油不清亮的话,重新洗锅倒油),加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香,后倒入泡椒水。将滑散的牛肉倒入锅内翻炒均匀入味,加入鸡精、香菜炒匀起锅。豉香尖椒炒肉
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食材:猪肉400克、尖椒2个、豆豉8克、生抽2勺、水淀粉1勺、小米辣1根、植物油1勺、蚝油1匙1.猪肉切片,加入1勺生抽和水淀粉抓匀腌一会儿,尖椒切片,小米辣切段。2.锅中热油,放入剁了两刀的豆豉,炒香后加入尖椒翻炒。3.尖椒变皱后拨到一边,放入肉片翻炒,肉片完全变色后加入1勺生抽和蚝油,大火快速炒匀即可。红烧鸭翅
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鸭翅中10个、八角2个、老抽姜花椒、干红辣椒、蒜料酒糖1、鸭翅中洗净焯水,背上开几刀。油锅中放入蒜,姜,花椒,八角等爆香,放入翅中。2、放入糖,酱油上色,撒上料酒去腥,少许盐。加入水煮收干汤汁。
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